渥堆发酵中重发酵的有趣来历，或许不算有趣！

　　重发酵就是在这种背景下登场的，关于它的产生主要有三种说法！

　　2006、2007年普洱茶基本等同于熟茶，生茶还只是个概念，叫做普洱青饼，生熟茶的价格和投资价值不像现在拉的这么开，反倒是7572的价格高于7542，现在则是彻底倒挂。熟茶那时需求呈现了井喷式的增长，而与此相反的是，既有的生产能力和管理水平承受不住突然增加的产量冲击，一些茶厂的堆子骤然增多，照顾不过来，造成了很多堆子发酵过度、烧心，出于回笼资金和节省成本的需求，一些企业也不得不厚着脸皮让这些茶上市，反正那些年只要是普洱茶就可以赚钱，至于品质吗，那实在很次要，不过正因为如此，这种无心之失反倒是收获了一怎样形容茶叶的香味批粉丝，逐渐为重发酵熟茶积累了受众，此其一。

　　其二，2006年以后，为了适应及时品饮的需要，发酵度变得越来越重，发酵度越重越雷同于老茶，尤其是汤色、滋味，当然香气之类的达不到，不过不要强求那些年人们的签赏水平，这是市场的需求和时代的局限，突然增长的市场需求只能通过提前透支来达到。

　　部分人认为重发酵是造假的副产品，今天我们可以快速的区分熟茶、老生茶，不过这对于当时的人们，实在是苛求。现在的老茶骨那时能分清楚生熟就很不错了，至于转化年限、生熟的根本区别这类高级货那基本抓瞎，要知道生茶转化一定年限可以成为熟茶在当时非常有市场，所以你就一点都不奇怪为什么有些人拿着熟茶非要说是老生茶，不觉间，也给了不法分子可趁之机，通过加重成熟度来冒充老茶成为了非法牟利的手段，重发酵逐渐由此脱胎。

　　说了不一定有趣，也得确很无趣！