柑普茶、小青柑、红柑，哪种柑更好？柑普茶怎样冲泡？

　　这几年火起来的柑普茶，火得不是没有道理。

　　柑普，以柑果和普洱茶，以特殊的工艺融合，酝酿成一种别具风味的再加工茶，兼具柑皮和普洱的功效。市面上的柑普也有很多种类，挑选时怎么看呢？ 　　1｜柑普的种类有哪些？

　　市面上除了柑普，还有往柑果里塞进红茶、白茶等等做成“柑红”、“柑白”的。但是加入普洱的还是主流。

　　柑普茶中的普洱差别不是很大，因此柑普的种类主要以柑皮来分的，柑皮按不同的成熟程度，主要分为柑胎、小青柑、青柑、二红柑、大红柑。

　　柑胎：也叫柑仔。从小指头勐尖茶叶到拇指头大小的都有，颜色呈墨绿色，捏起啦硬而扎实。5-6月份的时候，会疏下一批柑胎保证其他柑子有足够的养分，一举两得。

　　小青柑：正宗的小青柑比乒乓球还要小，大过乒乓球的就不能再算小青柑了。皮呈深绿色，小巧可爱，携带方便，口味也清新独特，因此大受欢迎。

　　青柑：小青柑再长一到两个月，就长成青柑了，这个时候柑皮还未完全成熟，皮还是绿的。

　　二红柑：一般采摘于10-11月，果实将熟未熟，表皮色泽黄多绿少。

　　大红柑：大红柑完全成熟了，表皮橙红，油多而饱满，皮也比较厚实，闻起来的味道是比较醇甜的。

　　陈皮普洱：柑皮陈放三年以上才能称之为陈皮，而陈皮需要用成熟度高的柑皮来制作，因此红柑是比较适合陈放的。

　　2｜不同的柑普各有哪些好？

　　●柑胎

　　柑胎非常的嫩，含有丰富的氨基酸，因此喝起来特别鲜甜，味道清淡爽口。

　　柑胎性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效。

　　●青柑

　　青柑表皮青而薄硬，油室比较细小，闻起来有点柠檬的清新气息，喝起来也带一点微酸味，跟普洱的甜醇非常协调。

　　青皮主要有疏肝破气、消积化滞之功效，胸闷、心情郁闷之时，喝喝青柑可以疏肝气，解郁气。

　　●红柑

　　红柑普皮红而厚，柑油丰富，口感上比较醇和，喝起来会更加柔。

　　红皮主要有理气健脾、燥湿化痰的功效，脾胃运化功能不好、湿气重的人，可以选择红柑，红柑不仅可以泡茶，在日常的烹调、煲汤中也可以放一些，对身体很好。

　　●陈皮普洱

　　柑普茶陈放三年以上才可以称之为陈皮普洱，色泽转褐，香气和滋味都会更为醇厚。

　　陈皮是我国著名的药食两用的中药材，民间有“百年陈皮胜黄金”的说法。《本草纲目》记载：辛能散，苦能泄其燥，温能和百病。除了泡茶，同样也可以放到方才中食用。

　　3｜柑普茶怎样冲泡？

　　●青柑、红柑

　　圆圆的柑普茶，不论是青柑还是红柑，整颗冲泡或者捏碎泡都可以，以下三种方法供参考。

　　1.捏碎泡

　　将柑普小心掰碎，将柑皮与茶叶放入壶中，洗茶一遍，冲泡注意快进快出，因为捏碎的茶浸出速度很快。

　　2.揭盖泡

　　揭开柑普的“盖子”，在柑普的底部用茶针戳一个洞，把水缓缓注入柑普，让茶从柑普底部慢慢渗出。

　　3.九孔泡

　　用茶针在柑普上均匀地戳九个孔，放入壶中，直接注水冲泡即可。

　　●柑胎

　　柑胎坚实质硬，比较难冲泡出味道，可以延长闷泡时间，大概泡2-3分钟。也可放入5-10颗到壶中煮，如果喜欢，加入一些普洱也能有很好的滋味。

　　●陈皮

　　泡茶亦可，煮茶亦可，煲粥、煲汤、做菜，只要喜欢的东西，都可以加进去，调和百味，温养宜人。