新会柑不同生长阶段的差别

　　目前市面上售卖的柑普茶产品有小青柑（也称青柑仔）、青柑（也称大青柑）、二红柑及大红柑陈皮普洱，如果采用

　　青柑一般默认为采摘于农历立秋至寒露期间（即10月左右）所加工的皮，此时果皮尚未着色，外表色泽青褐色甚至青黑色，油室点微凹且密，不显皱缩，质硬皮稍厚，味辛气香；二红柑指采摘于农历寒露到小雪期间（即11月左右）所加工的皮，介于青果与熟果之间，故表皮褐绿中有微红，皮质稍薄带软，油室凹孔较大，味辛苦中稍带微甜；到这里大家肯定能明白大红柑了：采摘于小雪至小寒期间（即12月左右）所加工的成熟柑皮，皮薄质软，表皮油孔较粗糙。

　　从外形看，柑普茶的大小一般为小青柑＜大青柑＜二红柑/大红柑（果子的大小到二红柑阶段基本就定型啦，所以与完全成熟的大红柑相差无几）；从内含物质方面分析，果酸含量小青柑＞大青柑＞二红柑＞大红柑，这也是为什么小青柑香气比后者浓郁的原因，而糖分则相反，小青柑＜大青柑＜二红柑＜大红柑。

　　从口感方面来看，小青柑柑味浓郁，刺激较大，而越往后生长成熟的大红柑因糖分较多，口感较为温和醇口。而从收藏方面来看，小青柑、大青柑等糖分较少，防虫效果最好，较好收藏，而二红柑、大红柑含糖分较高，储存收藏可要多加注意防虫了。

　　润元昌坚持正宗地道柑普茶的制茶理念，产品覆盖小青柑、大青柑、微红柑及大红柑陈皮普洱类型，丰富的产品种类满足了消费者的多样需求，也彰显了润元昌在产品开发上的综合实力。