拼配茶VS纯料茶，谁才是“亲妈”生的?

　　源自传统观念中“血统纯正”的思维习惯，很多人认为普洱茶中“纯料茶”一定会比“拼配茶”品质更优、滋味更好。

　　因此，拼配茶一直以来都像是姨太太生的孩子，“庶出”地位低、名分不正;而纯料茶则是大房太太生的孩子，“嫡出”身份高贵、受人尊敬。

　　事实上，拼配茶与纯料茶相比，在制作工艺和品质方面未必就能输。今天，我们就为它来“正名分”。

　　1什么是“纯料”和“拼配料”

　　1、纯料：从理论上来说，是指同一时间在同一棵树上采摘的同一品级的茶青，用相同的加工工艺制作而成的茶叶。

　　但按照这一标准，一棵茶树上采摘的所有茶青加起来都做不了几饼茶，堪称普洱茶中的“黄金饼”。

　　2、拼配料：用不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶青按照一定配方进行混合加工而成的茶叶。

　　拼配茶的出现，就是为了能让更多的人喝到“香高、气足、底厚、韵深、便宜”的优质普洱茶。

　　2普洱茶拼配的出现

　　由于纯料茶的稀少，特别是云南古树普洱，价格十分昂贵。于是逐渐出现了不同等级的“纯料古树普洱茶”：

　　1、不同山头的古树茶，不分批次、不分树龄；

　　2、同一山头或寨子的古树茶，不分批次、不分树龄；

　　3、同一茶园的古树茶，不分批次、不分树龄；

　　4、同一茶园的古树茶，分批次、不分树龄；

　　5、同一茶园的古树茶，分树龄、不分批次；

　　6、同一茶园的古树茶，分树龄、分批次；

　　7、单株古茶树，不分批次；

　　8、单株古茶树，分批次。

　　可以看出来，除了最后一种普洱茶，其它七种在严格意义上来说都称不上是“纯料”茶，没有区分茶树或没有区分采摘批次，在定义上应该属于“拼配茶”。

　　因此，纯料普洱的产量显而易见会非常低，价格会非常高昂。为了让更多的消费者能品尝到与纯料茶“香高、气足、底厚、韵深”等风味相同，且更便宜的的茶，拼配茶便诞生了。

　　拼配茶的出现，仿佛普洱茶界的一股“清流”，将原本高高在上的“纯料茶”拉下神坛，让人们都能品味到与纯料茶相似的香气与滋味，受到了广大消费者的热烈欢迎，也是现在优质古树普洱茶的首选。

　　3“纯料”与“拼配料”的优缺点

　　纯料茶的优点：外观喝茶叶水 能减肥吗辨识度高、干茶条索工整、颜色统一，加工工艺相对简单、不容易出现杂味，陈化容易预测与掌握；

　　纯料茶的缺点：香气滋味单一、层次变化少，比拼配茶冲泡时间短，产量少、价格昂贵。

　　拼配茶的优点：能够实现大规模量产，香气滋味有层次变化，价格相对便宜；

　　拼配茶的缺点：拼配技术难度高、普通品质茶容易出现杂味和汤薄现象，干茶外观有色泽差异。

　　4为“拼配茶”正名

　　来自不同山头的普洱茶，有特定的韵味，特定的情感。

　　有人为了追求“完美”，只选择“纯料”，而对“拼配”不屑一顾。纯料固然好，但没有必要在“捧”纯料茶的同时，对拼配茶进行“贬低”。

　　“纯料”有纯料的韵味，“拼配”有拼配的优势。一款优质的拼配茶，经由经验丰富的制茶师傅亲自操刀制作，牢牢把握每一道关卡，成品茶在滋味、香气等方面并不会比“嫡出”的纯料茶差，同时满足了广大消费者的需求，为普洱茶的市场开拓做出了重要贡献。

　　因此，“庶出”的拼配茶不仅不应受到“不公正”的贬低对待，反而在不影响纯料茶的前提下，得到大力提倡，以此来使茶叶市场发展更好。