【深度】云南岩茶之奇！

　　从古至今，与石共生的茶，均成了品质卓越、品格高逸的典型代表。

　　云南省临沧市临翔区的马台乡邦东乡澜沧江大峡谷一带，因受地壳运动影响，拥有地球上独一无二的古茶树与岩石共生奇观。临沧市充分挖掘这一茶石共生的独特资源，以“云南岩茶”为名片，成立马台岩茶协会、幸福茶农专业合作社，进行整体保护性开发。

　　在云山雾海中、在万树簇拥中、在花香鸟鸣中，1.6万亩平均树龄300年以上的古茶树，生长于岩石之间，隐逸于深山密林中，茶树两侧的土壤表层被大石覆盖，土夹砂砾，疏松的土壤提供了茶树根系生长的富氧环境，使茶树根深叶茂，根系的垂直深度达2米以上。茶树根系吸收到深层土壤中的微量矿物质含量，合成较多的氨基酸，造就了“云南岩茶”的神奇。

　　发掘

　　2013年9月，蒋同团队在临沧出差，去考察著名的昔归茶途中（昔归村，属于临沧市临翔区邦东乡管辖），看到邦东乡到马台乡山路沿线都是岩石、古茶树、云海、峡谷、澜沧江、雪山等迷人的特殊组合，蒋同被深深打动。更让蒋同震撼的是澜沧江峡谷两边万石成阵，期间古茶树见缝生长，岩石小则人高，大如房屋--这一地球上奇景让蒋同印象深刻。

　　澜沧江：源头起源于中国西藏，经云南流入境外，称为“湄公河”，经缅甸、老挝、泰国、柬埔寨、越南，最后流入印度洋，东南亚第一大河，称为“东方多瑙河”。澜沧江地处印度洋板块和喜马拉雅板块交界处，地壳运动活跃，地形地貌奇特，形成了独特的流域环境，孕育了独特的物产。澜沧江穿越临沧全境，澜沧江大峡谷两岸是举世闻名的普洱茶产区，著名的冰岛茶、昔归茶、马台岩茶、忙麓山茶、邦东大雪山茶等均产于此地。

　　澜沧江在临沧，仿佛一条分界线，东岸居住者沿江南下的氐羌后裔彝族、白族、纳西族、普米族等，而西岸则是从西部迁移而来的百濮族群后裔德昂族、佤族、布朗族。在这里，还有从东部逐步迁移过来的百越族群后裔壮族、傣族，从长江中下游逐步迁移而来的苗族和瑶族。

　　巧的很，此刻王文明也在邦东，只不过两人缘分未到，擦肩而过。王文明，某上市公司高管，2000年接触并喜欢上普洱茶，后辞职全身心投入普洱茶。2006年底，将手工制茶引入邦东、马台，推广高端手工茶，是邦东茶最重要的民间推手。

　　时间倒退到2010年，云南茶叶开始上演古树茶神话，古茶树迅速风靡全国至今。古茶树被市场认为是高端、稀缺、珍贵的茶，而云南种植规模最大的台地茶被市场妖魔化为上不得台面的茶，大面积台地茶园乏人采摘而抛荒。于是，投机者就用台地冒充古树，用一般古树冒充名山古树，搞得市场乌烟瘴气、真假难辨。

　　王文明认为，云南茶叶没有必要都往死胡同里钻！吊死在古茶树这棵大树上。每座茶山都是独特的，除了古树，我们还可以挖掘的东西很多。邦东、马台这个“烂石之乡”，具有深厚的土壤，可供茶树的根系充分往下生长，去吸收土壤中的深层养分及微量矿物质含量，再加上澜沧江云海的滋润，其独特的地形地貌与气候条件形成了邦东马台茶卓尔不群的品质。

　　2012年，王文明提出“云南岩茶”概念，并用布朗族（布朗族是普洱茶发祖先）的传统手工工艺制出一批成品，在小范围品鉴和宣传，出乎意料的深受市场喜欢，这增添了王文明的信心，他希望“云南岩茶”能成为云南茶产业“一山一品”的样板工程，让更多的茶区跳出古树这个狭隘的圈子，有更多的可能和想象空间，使得云南茶产业在继续做好古树市场的同时，开启健康、科学、持续发展的春天。

　　保护

　　云南茶叶这些年快速发展，但是受惠的是少数名山古茶村落，更多的茶产区，守着优质的茶叶资源，却并未得到良好的发展，未能惠及更多茶区老百姓，马台、邦东就是典型例子。这里不仅有大面积的原生古树茶群落，还有良好的自然生态环境，更有独特的古茶树与岩茶混生共长的独特资源价值。但就是这样有着良好资源洼地的未被发掘的茶叶老产区，当地老百姓守着良好资源，却仍过着苦日子。为了生存，老百姓不得不以最原始的方式生存着，靠山吃山，茶叶卖不起价，但建筑行业的快速发展需要，这里的石头却是抢手的香饽饽，砍掉古茶，开采岩石现象随处可见，不少古茶与岩石共生环境造到严重破坏，这不得不令我们扼腕叹息，非常令人痛心，这个独特的茶石共生资源，一旦破坏，将无法再生。

　　如何更好的保护好如此举世无双的茶石共生的独特资源？只有一条路，让更多的人了解这里，关注这里，发展这里，提高老百姓的茶叶收入，让老百姓真正认识到这里古树茶与岩茶共生的独特资源价值，才能更好的保护好如此举世无双的独特资源。

　　-蒋同团队与王文明在马台岩茶基地-

　　2015年，王文明携手蒋同团队，系统打造云南岩茶，从基地保护、农民组织、品牌建设、市场推广、文化旅游、产业整合层层推进，建立一个茶农-政府-企业-三者和谐共生、协同发展的茶叶生态圈。

　　蒋同团队认为：云南古树茶在市场上非常热，但是并没有诞生一个深入人心、让消费者信任的品牌出来。究其原因，是因为，茶农、茶企、政府三者没有协同互动起来，导致资源高度分散，茶企各自为阵，茶农一盘散沙。原本是高门槛，结果被弄的没有门槛。阿妈阿狗都可以做，投机者纷纷杀入，市场假冒伪劣，乌烟瘴气。

　　澜沧江畔的马台乡，属于临沧临翔区管辖，与邦东乡相邻，是云南省边远落后贫困乡，境内居住着彝、拉祜、布朗、傣等12个民族，是南方丝绸之路的重要通道。马台乡境内海拔高差大，最高点位于平河大雪山高达3429米，最低点唐家那蚌仅750米，相对高差达2679米，立体性气候较显著。云海、岩石、古树茶、澜沧江、大雪山、原始森林，共同组成了马台地区最具代表性的物候资源。马台主要经济作物以茶叶为主，一直以来，主要以家庭作坊式卖毛茶为主，加工粗糙，没有品牌价值，价格低，茶农收入少。

　　在马台政府邀请下，“云南岩茶”产业基地在马台落地，以“云南岩茶”推动马台茶叶经济发展，带动贫困茶农脱贫致富。

　　-蒋同团队考察马台、邦东茶区-

　　保护！是马台岩茶首要的工作，其次，才是开发推向市场。正在此时，2016年元月，蒋同团队应临沧市政府邀请，担任临沧茶产业发展的战略智囊，这个机缘让蒋同团队关于临沧茶的许多战略建议被政府采纳并实施。2016年12月1日，临沧市政府发布全国第一个古茶树保护条例《临沧市古茶树保护条例》，立法保护野生茶树和树龄在一百年以上的栽培型茶树，对古茶树资源保护性开发利用。

　　在此之前的2014年12月，临翔区成立了马台岩茶协会，对从业者进行规范管理，进行行业自律，把马台打造成云南岩茶之乡。2016年，王文明和蒋同团队携手成立幸福茶农马台岩茶专业合作社，组织农民的种植生产，强化茶农绿色生态意识，杜绝施用农药化肥，全力保护好云南岩茶“茶石共生”的独特环境，引导云南岩茶健康持续发展。

萍源茶叶

　　与古树宣传的是稀缺的茶树资源不同的是，“云南岩茶”宣传是独特的地理气候条件。宣传茶树的稀缺性，即便茶山被炒热了，受益的很可能只是古树茶，更多的台地茶园很难享受炒热的福祉。但宣传独特的地理、气候环境就不一样了，只要生长在这片土地上的茶树，不管是古树、还是台地都可以受益，因为它们拥有相同的生长环境。“云南岩茶”的概念，不但丰富了古树茶的产品形态，也为邦东马台两万多亩抛荒的台地茶园找到一条全新的开发思路——其是做红茶、熟茶的好料，为其找到“茶石共生”这一独特的卖点，大幅度增加当地茶农的收入，发展当地经济。

　　发力

　　2015年11月21日广州国际茶业博览会期间，云南岩茶高峰论坛暨品牌战略发布会圆满举办。本次活动是由云南省临沧市人民政府茶叶办公室、中国茶董会主办，云南临沧市临翔区茶叶生产办公室、马台岩茶协会及彩茶会承办。多位大咖到场，来自全国各地近百位经销商和茶友朋友赴会，共襄云南岩茶大举，共赏云南岩茶之美。

　　蒋同做了主旨演讲《普洱茶的产业本质和2016年趋势》，大势观澜、真知灼见，引来一致叫好。他指出，随着消费水平的提升、消费结构的升级，消费市场逐步理性，普洱茶竞争格局趋于稳定、主要品牌的价值认知趋于稳定；由于价值的透支和区域范围的限制，击鼓传花式的营销方式，无法再持续；那些纯粹依靠炒作做起来的假品牌，由于缺乏历史的支撑、产品的支撑、信任的支撑，会在某一天突然坍塌；普洱茶的危机继续深入，泡沫逐渐挤掉，投机者会倒闭一批，极少部分拥有真正资源（历史、产区、工艺、圈子）的茶企会艰难挺住。同时强调“临沧的资源价值将日益凸显，在‘市场需求’和‘政府政策’的双重驱动下，企业纷纷布局临沧，临沧会成为云南茶业的价值高地和产业中心”。

　　蒋同团队合伙人、和君咨询高级咨询师、云南岩茶的营销顾问姚兴全先生详细解读了“云南岩茶的品牌营销战略”，从专业角度分析了云南岩茶的优势，清晰地规划出了云南岩茶的发展之路。

　　【后记】

　　2016年以来，“云南岩茶”迎来供不应求、全面脱销的良好局面，市场的良好发展，“云南岩茶”已被全国众多茶友认可和支持。“云南岩茶之乡--马台”品牌已响亮的坚立起来了，结束了马台古茶山有茶叶无品牌的历史。“云南岩茶”推动了马台茶叶经济发展，带动了茶农脱贫致富。

　　王文明的公司获得了政府颁发的“精准扶贫帮扶企业”的荣誉，幸福茶农合作社荣获“全国民生示范工程”的荣誉。

　　运用创新的商业手段推动茶叶产业的发展，在实现事业目标的同时能够造福社会，这正是王文明和蒋同团队所追求的……