普洱茶问答：关于普洱茶的六大疑问，你都明白吗？

　　1、普洱茶为什么要压得紧紧的？

　　这得先从普洱的产地说起。普洱茶产自云南的西南部，那里多的是崇山峻岭，悬崖峭壁。在普洱茶兴起之初，并没有现在如此发达的海、陆、空运输条件，茶叶要外销，全靠人挑马驮，一路上高山险阻，路途遥远为了便于运输，也为了减少在经年累月的运输过程中的损耗，人们便想到了将茶叶压成一块块，一片片的紧压茶。这样一来既省了空间又便于存放，并且在这个过程中人们还发现，紧压非常利于普洱茶的后期陈化，口感风味更佳。从此，这种做法便一直沿用至今。

　　紧压茶一般分分为饼茶、沱茶、砖茶等几种：

　　饼茶

　　沱茶

　　砖茶

　　2、生茶的苦涩感会随时间减弱吗？

　　生茶存放时间越长，苦涩感越发减弱，同时口感上协调性越来越好。前提是这茶不能算是质量差的茶，工艺必须正常。这个正常工艺，目前允许萎凋时间长一点儿，但不是过度萎凋。是否过度得看叶底有没有光泽度和活性，如果光泽度和活性都很差，就说明萎凋过度。

　　生茶在一定时期内（即转化期内），存放的时间越长，冲泡的次数越多。达到峰值最高点后茶叶的茶性就弱化了，会越存越淡，越不耐泡。

　　3、什么是喉韵？

　　从字面上来说我们可以理解为喝茶后，茶汤带给喉咙的感受。普洱茶的喉韵分为“燥”、“润”、“甘”等。我们喝到一款茶说它“锁喉”，也是在讲喉润，当然这是一种不好的喉韵。喝到好的普洱茶时，饮茶者会感到口腔乃至喉咙润泽非常，立解干涸之感。能够在喉结上半部感知到的甜感叫做回甘，甜感穿过喉部继续往下就是喉韵。

　　说到这里，犹记得当时第一次喝601班盆纯料青砖，入口给我的第一感觉就是苦，但是转瞬间就化了，随之带来的就是满口的甘润，且喉润持久绵长。

　　4、多少泡才算是尾水？

　　茶汤掉线后才算尾水。什么是掉线？行家要求把茶叶泡出一条平缓的线来，不宜忽浓忽淡，4泡以后必须呈现均匀状态。掉线是指茶叶出现了水味，这就是尾水了。

　　尾水可以多闷一下，感受一下涩底，才能作为一个完整的证据链来精准判断树龄大小。

　　5、普洱茶应该怎么存放？茶叶封条标签

　　普洱茶对存放的环境要求较高。存放环境不能太热（高于32℃），也不能太湿（湿度超过75%），放茶的地方还不能有异味，千万不能跟别的东西混藏；同时，还要避光保存，尽量不要放在有光照的地方。家里可以用陶瓷罐、食品专用袋、专用纸箱等保存。总之，防潮、防异味是重点。

　　6、普洱茶可以减肥吗？

　　普洱茶的减肥功效也被媒体广泛提及，曾有研究证实，普洱茶具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶，代替日常的甜饮料，可以起到控制热量摄入的作用，但有些人为了减肥以普洱茶代水大量饮用是不可取的。