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普洱春茶价格那么贵,到底好在哪儿?
2020-12-16 12:03:42热度:162°C
劳动人民有句俗语说:“春生夏长,秋收冬藏”。茶树在冬天,向外看虽然发芽率低,但是内里却在拼命的积累能量,只待春来时厚积薄发。因此春茶的内含物质往往是最为丰富的,茶树中的氨基酸等营养物质在根部合成之后,慢慢运输到茶叶、茶芽之上,所以春茶芽毫较多、芽头重实,滋味鲜爽浓醇。
云南一些高海拔山区,是优质古树茶生长繁育的沃土,但是这些地区的温度普遍偏低,茶树发芽较晚。白居易写大林寺的桃花“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开”也同样适用于生于山谷中的普洱茶,春分过后,茶树可能才开始发芽,第一拨春茶甚至算得上是冬芽春生。因此头春茶的叶片普遍偏薄、条索较短,虽然香气高扬,但茶叶的繁殖方式汤质寡淡,且耐泡度也不如正春茶。
正春茶是每年4月上旬至4月下旬采摘的茶叶,此时茶叶的条索较长,茶梗中各项内含物质趋向平衡,叶间距和叶片厚度适中,因此茶汤浓郁,耐泡度好,喉韵相对明显。
每年清明节前,有不少茶友和茶商齐聚云南普洱茶山,争抢头春茶、明前茶,这种思想多受江南丘陵茶区影响。但是我们喝哪个地方的茶叶,就要考虑该地土壤、气候、温度等实际因素,辩证、理性的看待问题,而不是盲目跟风,一条定律走天下。