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老茶头煮还是泡

2020-12-16 11:58:27热度:91°C

  所谓茶头即渥堆,便是

  煮

  一、泡老茶头

  1、取茶

  准备好冲泡茶的茶具,茶头。取3到5克的老茶头。

  2、温杯洁具

  也就是我们所说烫杯温盏(用沸水洗杯),这有三个目的:一是洁具,清洗杯子,让公道杯和品茗杯无沾染;二是提温,提温后茶倒入杯中,香气会更加诱人;三是热茶汤入冷杯盏,避免因温差影响口感。

  3、投茶

  稍碎的老茶头先投,块状后放,块状盖住碎茶。大块的在上面,容易与沸水接触,醒茶较快,汤色较好。

  4、浸润泡

老茶头煮还是泡

  用沸水(至少是90度以上)洗茶两次,老茶头浸润泡是注重'慢中有快'。所谓“慢”是指在洗茶时,茶汤要在盖碗中停留1分钟左右,再把它倒出。“快”是指在洗完两遍茶时,到了品饮的茶汤,此时,出汤就应该稍快,不然在盖碗中呆久了,影响口感。

  二、煮老茶头

  1、把泡不开的老茶头放入壶中沸水煮两到三分钟。

  2、老茶头煮到汤色惭浓、香气溢出就行了,时间太长也不好。把煮好的茶汤倒入公道杯即可品饮。

  3、品饮后你会发现,原来煮茶头比泡茶头滋味更好。

  先泡老茶头,再煮老茶头。这样就不会使老茶头泡不开而浪费,煮的过浓而伤脾胃。并且先泡再煮还可以使老茶头内的营养物质更好的析出。

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