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【视频】茶叶是山头重要还是树林重要？
2020-12-15 19:38:43热度:293°C
很多人喜欢喝普洱茶，而“一山一味”也是云南最明显的一个特点，“一山一味”顾名思义，就是产于不同茶山的茶，味道有明显的不同。对于这样的特点，很多时候，我们都会觉得可能与山头或者树林有关系，但是事实上真的是这样吗？在这里，请跟着老洪一起探寻是山头重要还是树林重要？
树林重要还是山头重要？
看到这个标题，大家脸上都是一脸懵。
茶叶加盐洗睫毛v style="text-align: center;"> 好吧，
我换一个方式来问这个问题
《什么因素对茶叶的影响最大》
这样来理解是不是就简单多了
其实讲到这个问题，茶友们笃定的说，肯定是树林重要。甚至是我们做茶的茶人，但是很抱歉的跟大家说，其实是山头产区比树林更重要。这就是我们所说的“一山一味”了，每个山头产的茶叶味道都千差万别。
(不同的山头)
茶叶的原料由很多的因素组成，品种、茶园的管理模式（施不施肥、修不修剪、如何平衡采摘和留养的矛盾……）、环境（海拔、朝向、土壤、空气、水含量……）及其他诸多的因素综合。
你同不同意这样的说法？
好，你同意！
卡住没有？
卡住了！
茶叶原料其实是包括环境的，原料是一个点的概念，手抓起一把茶青，这个叫原料，而环境是一个时间的概念，一年的气温变化对茶的影响，不同海拔或者维度对茶叶生长和内含物质积累的变化。这两个词的属性是不一样的。
茶地之间的区别
老洪在视频中讲到，茶更重要的是它的生态系统，多元化的那种，当我们去挑一片茶地，一片是光秃秃的只有茶叶；另外一片里边是杂草丛生的，有各种树木在里边，那两块茶地哪一块地好？
（不同的茶园）
答案是杂草丛生的那片茶地出来的茶叶更优秀。在关于管理茶园的问题上，大家都认为茶园就是整整齐齐的会好。但是，老洪在这里正好相反，他认为懒人管理出来的茶园都是非常优秀的。
what！
老洪解释说，一片茶园如果经常施肥、翻土、把杂草都除的比较干净那你去喝那个茶叶韵和它的气、还有它的滋味各方面的表现，都比杂草丛生的茶园出来的茶差一些。
（秋茶上山的小编）
品种和环境，哪个对茶叶品质影响更大呢？
其实这个问题还是有问题的。《制茶学》中有这么一句话，茶叶原料对一款茶的品质起到（决定性）的作用，而对原料影响最大的还是被公认是“品种”。比如，将冰岛的古树茶移栽到城市当中，那种出来的茶叶也是天差地别，在这样的案例下，你的答案是什么？
依小编看，品种与环境都会让茶叶变得不一样。就像我们的国门一样，同一个山头，老挝那头的茶树由于气候环境的不同，茶树的味道也不一样。
茶，作为一门综合艺术。它体现在茶园、加工、贮存和冲泡的各个环节，最终品质的体现都是很多可能性组合的结果。
不管是咬文嚼字也好，谨言慎行也罢。对茶，小编觉得这是该有的一种态度。
END