当前位置:首页 > 黑茶 > 云南普洱> 正文

为什么普洱茶会产生酸味?

2020-12-15 19:31:43热度:132°C

 

  普洱茶生茶的酸要多方面分析,形成的原因很多:

 

  一类是本身水土气候带来的,云南很多茶山都是如此,好比易武核心地区的茶大都带有微酸,均匀遍布口腔,生津回甘。

 

  一类是由于陈化条件比较干燥带来的,通常7、8年以上的茶品就会出现这类做茶叶蛋需要哪些材料带蜜香的酸,也是满口均匀的微酸。

 

  还有一类是由于制茶过程干燥不及时,会焖到茶叶,导致发酸。

 

  再一类是存茶过于高温,或仓茶后期用高温退仓处理,表现如同制茶高温。这两类都是要避免的。

 

  熟茶的酸则主要是发酵温度过低、发酵太青,容易反酸。

相关文章

SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('46104218 42183520 35203853 38532293 22931872 18722765 27651890 18904190 41904365 43654622' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>74656) and MATCH(title) AGAINST('46104218 42183520 35203853 38532293 22931872 18722765 27651890 18904190 41904365 43654622' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6