当前位置：首页 > 黑茶 > 云南普洱> 正文

三个字快速读懂普洱茶的喉韵

　　（2019年贺开春茶）

 

　　一些资深的茶客，他们喝茶时也总喜欢把一款茶喉韵的好坏挂在嘴边。但在一些入门级的茶友面前，“喉韵”这种东西，就显得比较高深莫测了，那究竟什么是喉韵呢？

　　什么是喉韵？

 

　　当我们喝一杯茶汤时，它经由口腔、喉头，直到抵达胃部，期间会产生不一样的感受。而我们所说的喉韵，就是茶汤经过喉头时产生的感受。根据每一款的品质、内质的不一样，喉韵也因此不一样。

小青柑茶的茶叶是什么茶叶

　　要说到“感受”这种层面的东西，似乎又显得高深了，但其实“喉韵”也并非无迹可寻。我们可以从三个方面——“甘、润、燥”来一一感受。

　　甘

 

　　形容一款茶时，我们一般会用到“回甘”、“甘甜”等词语。如果我们形容一款茶，回甘迅速、甘甜美好，足以证明这是一款好茶。但这种“甘”的感受一般先在口腔中发生，品质一般的茶品，产生的“甘”的感受，一般止于口腔。但如果这种回甘能够持续在喉部发生，就可以说明这款茶的喉韵很好。

　　一般来说，甘总是伴随着苦而来的，所以便有了“苦尽甘来”这样的词语。但也不一定非得是苦茶才会有很好的回甘，普洱茶当中也有不少不苦却回甘很好的茶。

　　润

 

　　卢仝的《七碗茶歌》中有这样一句话：“一碗喉吻润，二碗破孤闷”，说的是饮茶有很好的润喉功效。这个“润”会给喉头补充足够的水分，解除喉头因水分缺失带来的紧涩感。

　　内含物质丰富，品质上乘的茶品，入口细腻顺滑，从口腔到喉部，一路畅通无阻，喉部始终能够保持温润的感觉。

　　燥

 

　　“燥”其实是相对于“润”的一个概念，即品质较次的茶品入喉后产生的不舒适感，这种“燥”指的是喉部的干渴感，甚至是“粗糙锁喉”、“刺激感”、“难以吞咽”的感觉。

　　一般而言，一款茶一但带了“燥”感，就不能被评为好茶。如常见的原料品质低或工艺粗糙的茶品，或者发酵过度的熟茶、储存不当的茶品，就会出现这样的“燥”感。

　　总而言之，喉韵其实并没有那么高深莫测，从以上三个方面来慢慢揣摩、细心体会，便能发觉一款茶叶“深藏”的秘密！