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陈年普洱茶究竟有何魅力？老普洱一定会越陈越香吗？

 

　　一、陈年普洱茶的魅力

 

　　众所周知，云南普洱茶具有越陈越香的特点，因而从六大茶类中脱颖而出，成为独具后发酵魅力的一大茶类。

 

　　一时之间，普洱茶备受追捧，陈年普洱茶尤甚。陈年普洱茶受追捧，自有其独特的魅力。

　　首先，从品饮价值来说，陈年普洱茶存放的年份、干茶的活性以及冲泡后的陈韵，带给品饮者与众不同的体验，这与品饮新茶的感受是截然不同的，茶友从中可欣赏岁月沉淀的艺术。

 

　　其次，陈年普洱茶具备收藏价值，因普洱茶特别耐贮藏，且价值随贮藏时间而增长，加上既可品饮，且收藏简单易行，所以人们普遍热衷收藏陈年普洱茶。

 

　　二、老的一定好？

 

　　普洱茶带动了收藏的热潮，一夜之间，似乎甚么东西只要是存旧了的就是好，连带一些非主流的紧压茶类，例如：伏砖茶、米砖茶，都好像只要是旧年代的就是好。

 

　　普洱老茶价格未升温之前，通过研究，普遍而言，非普洱茶的紧压茶也有它本身的茶韵味与滋味，但当非云南紧压茶遇上正宗的云南紧压茶；

 

　　相比之下，两者就会有明显的分别。云南紧压茶表现出醇厚、有滋味、有质劲度、不薄利、香气随着泡数变化、陈韵、甜香，有不少旧的印级茶和七子饼茶，都可以把这些优点表露无遗。

　　当然，以今天的茶价来说，正宗的云南旧普洱饼茶价格是蛮高的；因此，一些茶友转向选购一些旧年份非云南茶叶水消癌的紧压茶也无可厚非，只要适合个人口味，买来喝是个人的取舍，是没有对错的。

 

　　但如果初学者收藏这些非云南的紧压茶，是寄望它转化成为今天优质的印级茶或七子饼茶，那么，最终可能只是“缘木求鱼”。

 

　　三、哪种普洱茶值得收藏？

 

　　究竟怎样的普洱茶才值得储存？这取决于这个茶的苦涩何时转化为回甘。一泡好的普洱茶一定是色、香、味全。

 

　　“色”是指普洱茶的汤色色泽，要深浅分明，不能够深如黑漆，但也不能浅如淡黄，颜色要是恰到好处的栗红色。

 

　　普洱茶一定要有茶香，茶香是一款茶的灵魂。一款茶再好喝、再贵重，没有香气的话就像是没有灵魂一样。

 

　　不管新茶老茶，也许它有很多的花香、蜜香掺杂在里面，但是必须要有普洱茶本身的香气，没有香气就没有灵魂。

　　到了最后，茶汤之味才是决定因素。茶汤口感要具备厚度，涩回甜的速度要快。普洱茶是大叶种茶，内含物质比较丰富，具有足够的茶多酚，这个茶的醇厚度才够，只有这样的茶才能够存放，才能够老而弥坚。

 

　　普洱茶会带有一定的涩味，“不苦不涩，不是好茶”这个说法不完全准确，“苦后回甘，涩后生津”，方为好茶。

 

　　最重要的就是，不管任何茶，喝了以后你身体感觉不舒服的话，那么这个茶再名贵，对你来讲就不是好茶。毕竟，茶是用来喝的，适口为珍才是王道！

　　文章参考：陈淦邦《年份是普洱茶的唯一指标吗？》