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普洱好喝靠天时？离了地利你试试！

　　先说说这土壤，对茶树到底有多重要。

 

　　植物要想长得好，营养物质少不了。茶树也是如此。土壤能够提供茶树生长所需基质，确切的说，茶树生长所需的各类无机营养成分和有机营养物质，除了二氧化碳以外，土壤都可以提供。所以，土壤的生态条件能够直接影响茶树的生长情况、生长速度以及茶树的生殖生长。

 

　　另一方面，现在已探知的茶叶中的元素共四十余种，除了碳元素和氧元素外，都是从土壤中吸收而来，这会影响茶叶的化学成分的组成。同时土壤生态也能够塑造茶树的内部与外部特征，可以诱发变异积累甚至是遗传性的改变，引起茶叶的细胞结构和组织结构的变化。总结成一句话就是：土壤可以影响茶叶的品质。

 

　　然后，再说说这茶树到底喜欢什么样的土壤。

　　首先第一点，土壤得是酸性。茶树是严格的酸性土植物。这一切来源于茶树自身的进化环境。茶树是在酸性土壤上完成自身系统性进化的，所以茶树对酸性形成了依赖性适应，对碱性耐受程度并不高。在之前的研究中通常认为茶树适宜的pH范围在4.5～6.5，最佳pH范围为5.0～5.5，但其实并不是！大量的实践证明，茶树在pH为6.5时基本已经无法生长了。所以，茶树适宜的pH的范围应该是3.8～6.0，最佳pH范围应该是3.9～5.0。其实还有个比较粗略的估计方法，如果映山红、松、杉、杨梅、水（旱）冬瓜树，油茶、蕨类植物能生长的地方，基本都可以种茶。

 

　　其次，土壤要厚，有机质要多。茶树是深根植物，土层厚度至少应该在一米以上，而有机质是植物生命的源泉，茶树要求富含有机质的土壤，在耕作层，有机质越多越好，热量较少的北部茶区应保持在3%～4.5%，热量丰富的南部茶区，不应少于2%～3%。

 

　　那么，云南的茶产区是不是符合这几个要点呢？

　　澜沧江流域是云南的代表性产茶区域，共有26个茶产区，同时云南全省20个重点茶产区有14个集中于澜沧江流域，经国家认证的三个地方群体良种大叶茶均出产于此，茶叶产量占全省的64%。

 

　　《云南茶叶系统生态学》中列举了澜沧江流域分属四个纬度带的南糯茶山、勐库茶山、凤山茶山以及苍山茶山四个茶产区的土壤情况，并以此为基础对澜沧江流域的土壤情况做了研究和分析。

 

　　分析发现，澜沧江流域的土壤pH平均值范围大致为4.7～5.4，有机质范围为1.43%～3.89%，铁、镁两种元素范围分别为2.78%～4.61%，0.16%～0.45%。不难发现，澜沧江流域作为云南省的主要产茶区域，无论是酸碱度或是有机质，抑或是元素含量均基本处在茶树生长的最佳范围内，并且报告中还提出，澜沧江流域尤以勐库产区北纬23.5度附近，海拔1400米附近为最佳茶产区。

　　正所谓“天时不如地利”，优良的土壤环境也是造就普洱茶优越品质的一大重要原因。