碎茶怎么泡才好喝？如何才能变“弃”为宝？

芒嘎拉2018春老曼峨

 

　　秘诀|碎茶不好喝？教你三个冲泡小技巧！

 

　　可能对于一些“土豪”茶友来说，相较于条形完整的茶叶，碎茶已经没有“灵魂”了，泡出来也不好喝，扔掉是最后的选择。

 

　　但今天小编要告诉大家的是，掌握以下三个冲泡技巧，碎茶也能很好喝！

　　1、搭配完整的茶叶冲泡

 

　　在以往的冲泡知识中，我们提到过，投茶时可采用整茶+碎茶的模式。

 

　　这样既可以保证茶汤在前几泡时滋味不会太淡（碎茶浸出更快），又不会影响茶叶的耐泡度。

　　条索完整的干茶

 

　　但需要注意的是，碎茶的分量不宜过多，约占投茶量的20%左右即可。

 

　　投茶时，整碎搭配得当，让碎茶发挥最大优势，既能提升品饮感，又能使碎茶实现最大价值。

　　2、适当减少投茶量

 

　　以150ml的盖碗为例，常规冲泡完整的茶叶时，投茶量通常在7~10g之间（生茶：8~10g、熟茶：7~10g）。由于碎茶的浸出碎度更快，所以应该适当减少投茶量，比正常投茶量减少2g左右。

　　3、细注水快出汤

 

　　很多人会有“碎茶不好喝”的困扰，最大的一个原因是冲泡时难以掌控，一不小心就会出现苦涩味重的情况。

　　既然茶叶的整碎都不一样，冲泡手法必然也会有所不同。概括来讲，冲泡碎茶时，牢记“细注水、快出汤”的秘诀。

 

　　总体来说，投茶量一定、冲泡得当的情况下，碎茶同样能带来惊喜的滋味。只是相较于完整的茶叶来说，碎茶的耐泡度就比较低了，待味淡了之后换茶即可。

　　最佳搭档|细碎茶渣过多，如何解决？

 

　　1、茶漏

 

　　一般来说，高品质的茶叶是不需要使用茶漏的，因为工艺正、干净卫生，很少会有细碎的茶渣和碎末。

 

　　但如果是冲泡碎茶，出汤时搭配茶漏，过滤掉因断碎出现的茶渣，可使茶汤纯粹透彻，赏心悦目。

　　2、做成茶包

 

　　做茶包其实并不复杂，购买现成棉/纱/纺材质的泡袋即可制作。根据自己饮茶的浓淡往茶包中填入茶叶，冲泡时，即取即泡，简单方便。

　　妙用碎茶|碎茶还能怎么妙用？

 

　　如果实在觉得碎茶冲泡太麻烦、泡不好，那就开发其他小妙用，让济南招聘茶叶它发挥其他作用。

 

　　1、用来煮奶茶、冰红茶（红茶碎茶）；

 

　　2、用碎茶煮茶叶蛋；

 

　　3、用碎茶浸泡出茶汁洗脸、泡脚；

 

　　4、制成茶包放在房间中，去除异味；

 

　　5、做成茶枕；

 

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　　图片来源于网络

 

　　总而言之，碎茶的妙用实在很多，假如你的家中有很多碎茶，不妨试试这些小妙招。

 

　　所以，不要一味的认为碎茶就是残次品，相反的，高品质的碎茶在冲泡得当的情况下，仍然可能让您惊艳。注意冲泡手法，活用碎茶，变“弃”物为宝！

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