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老包说茶：“茶气人和”

 

　　普洱茶文化是指普洱茶乡各族人民从古至今创造的，在对茶的发现、驯化、栽培、制造、加工、运输、保存、销售、饮用的过程中所产生的物质文化与精神文化的总和。它与自然、地理、民族、经济、文化紧密相连，涉及各民族种茶人、制茶人、售茶人、饮茶人的生产方式、生活习俗、思想观念、宗教信仰、文化艺术等方面。

　　云南有大量古茶山、古茶树，有上千年种植茶、茶加茶的历史，有贡茶文化、马帮文化、茶马古道文化，各民族有茶交易文化、茶饮文化，有茶医药、茶民俗、茶品饮、茶美食、茶碑刻、茶文史、茶诗词、茶楹联、祭茶祖、茶文艺、茶叶节等文化。

 

　　普洱茶商贸历史悠久，普洱茶贸易历经唐宋元明清至民国时期，以及新中国成立以后一直延续到现在。普洱茶成为一种附加茶文化价值的产品。明清以来至民国，先后在普洱、版纳、临沧、昆明等地兴办了大量老字号的私营茶庄商号，推动了普洱茶加工和贸易的繁荣。

 

　　普洱茶文化具有独特鲜明的地方性、民族性和包容性，因此才有“云南普洱景迈山古茶林”入选《世界文化遗产后备目录》英语翻译中国是茶叶的故乡，“云南普洱古茶园与文化系统”和“云南双江古茶园与文化系统”分别入选首批和第二届中国重要农业文化遗产；云南有数十个茶叶传承项目荣获国家级、省级、市级非物质文化传承。

　　民族文化资源的优势

 

　　茶与人们的精神文化关系密切。云南是一个多民族的地方，茶与民族宗教的祭祀有关，许多宗教仪式都离不开茶。茶区各民族婚丧嫁娶、节庆习俗、生产劳动、休息娱乐，都要用茶，茶已成为民俗中不可缺少的东西。

 

　　茶与民间医用食用有关，茶的药用及保健功能正不断得到科研和实践证实。

 

　　中华茶文化的历史演进中，始终蕴含着真、善、美的崇高精神。茶文化作为中华茶文化的重要组成部分，茶艺、茶道、茶德，通过品茶而升华。饮茶从“柴米油盐酱醋茶”的物质享受层面上升到茶与人生哲学的结合，列入“琴棋书画诗酒茶”的精神文化层面。

　　茶既是人们的财富之源，更是对传承“天地人和”“天人合一”

 

　　“茶气人和”的自然观的生动诠释。品茶的最高境界是“和”字，即“一个人喝茶，和心；两个人喝茶，和顺；一家人喝茶，和睦；全国人喝茶，和谐；全世界喝茶，和平。”

 

　　茶文化具有以茶和心、以茶敬客、以茶行道的功能。以茶和心，可陶冶个人情操，提高个人道德品质和文化修养。以茶敬客，可协调人际关系，普洱茶区各民族之间，以茶待客，以茶联姻，以茶为礼，以茶会友，和谐相处，化解矛盾，增进团结。以茶行道、以茶入诗、以茶入艺、以茶唱曲、以茶广交天下。茶文化具有善化人心、净化社会、美化生活、雅化环境的辅助功能。

 

　　茶文化有茶诗词楹联、民歌、民间传说故事、文学、艺术等。以茶会友，广交天下，以茶文化搭台，茶经济唱戏。

 

　　文章来源：包忠华