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双陈微普小课堂（四） 普洱茶的干茶如何看？

 

　　划重点

 

　　第一：看条索和嫩度，主要看茶叶的粗细、大小以及长短是否一致，芽头比例较多的普洱茶嫩度较高，我们可以形容这款的选料较嫩；而茶梗和成熟度高的叶片较多则嫩度较低，可以形容茶品选料较粗壮，老嫩度只是普洱茶选料的标准，不能代表茶品品质的优劣。条索形态一定程度上也可以反映原料等级和制作工艺。

 

　　第二：看色泽和润度，也就是茶品的颜色和油润度，因工艺不同，普洱生茶以墨绿色为主，普洱熟茶以褐色为主。随着年份的增长，生茶向栗色转变，熟茶向红褐色转变，且有一定的油润感，看颜色和润度可以大致判断出是生茶还是熟茶，以及年份。

 

　　第三：看完整度和干净度，指的是条索的完整程度，以及是否有茶以外的异物参夹在茶叶中，比如泥块、头发等，完整度和干净度较高的茶品在用料的选择及工艺上都较精细，也决定了茶品的美观度。

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　　第四：闻香气，通过闻干茶的香气，可以初步了解茶品大致的仓储状态及年份。