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古树茶与台地茶的区别

 

　　1、外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。

 

　　2、香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长；台地茶香气则飘扬而短暂。

　　3、口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄，有的虽入口时感到霸气，苦涩味不仅比古茶重，化得也慢。

 

　　4、叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。

　　5、韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。

 

　　6、潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，后期转化价值高；台地茶来自根部短浅的台地，能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性。