如何用盖碗冲泡普洱茶？

导读：习茶以来最常听到的问题之一就是“普洱茶怎么泡好喝？”。日常品饮其实不必如茶艺表演那样庄重和繁琐，工作之余、午饭之后饮一杯茶其实更多的是休息，今天我就以“盖碗”为例，与诸位茶友分享自己的冲泡方法。下期会在微号：6480348 分享紫砂壶的冲泡方法，敬请关注。

器具：中号白瓷盖碗130ml、公道杯、茶漏。

1、取茶醒茶：

冲泡之前先将要冲泡的普洱茶，从茶饼上撬下，让茶与空气适当接触，如果是散茶从包装盒中取出即可，放置半小时左右。

2、温杯洁具：

将沸水注入白瓷盖碗，再倒入公道杯，随即将公道杯里的水依次分入品茗杯中，最后用茶夹将品茗杯中的水倒入茶盂（裝洗茶水的容器）中，如此温杯洁具完成。

3、投茶洗茶：

一般来说盖碗投茶5~7克为宜，笔者取了6克，具体投茶量可根据品饮口感和品饮容器大小决定。如冲泡普洱熟茶，建议使用沸水，低冲注水使得茶叶在容器中翻滚。如果是新熟茶的话洗茶一次15秒左右出汤；如果是茶饼比较紧结的老熟茶的话，可以适当洗茶两次。

4、冲泡出汤：

依旧是沸水低冲，一般来说前三泡茶10秒即可出汤，第六泡开始增加闷泡时间为40秒左右。具体情况可根据茶汤滋味、个人喜好灵活调节。

5、分杯品饮：

茶饼类的熟茶撬茶时难免会有碎茶，因而武夷山茶叶批发市场在那里过夜茶叶还能用吗将盖碗中的茶汤倒入公道杯时，可用茶漏过滤去茶渣，即可分入品茗杯中开始品饮。（本文为南茗佳人原创）