分辨春茶的方法有两种：一是干看，二是湿看。干看枸杞芽菜如何制作茶叶福安茶叶生产厂指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽、品味香气；春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜；夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
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