茶人微语录︱普洱茶老茶要怎么冲泡才能体会其臻味呢？

@夭夭海娜手绘工作室：去到农民种植的茶地，看到了不一样的紫娟，不经想到它也是普洱茶中的一缕青烟，从万丛茶中变异出来的一紫婴儿可以用茶叶擦脸榨菜配茶叶蛋炫富一叶，感叹好多茶都很好喝，却残有太多农药，过多的喷洒了农药水，抵制了茶的生态环境。

@茶来茶往：【男人，当如普洱】男人当如普洱茶，不必有如绿茶外表的鲜亮，不必有如铁观音香气的张扬，需要的，只是有棱有角的外表，却经久耐看；需要的，只是苦涩过后的甘醇，只有慢慢品味，才会尝到那种浓郁的苦香，那种绵软的甘醇。

@合和昌茶业：普洱茶每时每刻都在悄悄的转化，所以不同的季节，不同的时间，不同的天气，不同的地域以及不同的心情都有可能让你有不同的感受，有时会很惊艳，有时会很淡然，有时会很醇厚，有时会很轻柔，当然有时也会感觉很不好，涩、酸韵、闷味……

@荒茶必怜天：邓时海教授在“普洱茶收藏交流会”上曾说：有老茶就有朋友，有钱却不一定有朋友。因为当涉及到金钱时，就会让人感觉不那么纯粹了。而普洱茶更像是心灵的伴侣，当你感到孤独的时候，带上藏的老茶，以茶交友、以茶会友，名义上是喝茶，实则是陪伴、分享交流。

@和则常胜：【红酒论酒庄，普洱论山头】云南普洱茶因地理环境不同，茶叶的口感滋味也不同。其中也有不少名山名寨因口感滋味独特而受追捧，其中最为出名的冰岛，冰岛茶在普洱茶业界被称为茶中“茅台”，唯有悉心甄选的澜沧江流域临沧勐库冰岛老寨的古树茶为原料，才有资格成就一饼真正的冰岛茶。

@Molly欣欣：【一期一茶大红柑普洱茶】柑皮有祛湿邪、破滞气、疏经通络、暖人脏腑之妙；普洱熟茶茶性温和，可暖胃、生津、提神、解毒。大红柑普茶，融合了新会陈皮和普洱茶熟普的功效与滋味，特别是在夏天，天气多雨，潮湿，最容易引起脾虚、湿重的情况下饮用大红柑普洱茶能起到健脾祛湿的作用。

@一心一茶：【莽枝普洱茶的特点】莽枝是中小叶种，外形匀整洁净，条索完整。入口苦轻涩稍重，但化的非常快，滋味丰富，茶汤层次感强，韵味悠长，回甘生津迅猛，沉稳的花蜜香沉于汤水中，饮完后满口留香，茶汤的滑度、厚度和饱满度都不错，茶气足，耐泡。

@航行大海的人：普洱茶老茶要怎么冲泡才能体会其臻味呢？一款好茶，茶好是基础，冲泡则是赋予其二次生命的过程。正确合理的冲泡方法，是对老茶的尊重，是对岁月的尊重，也是对喝茶人的尊重，更是展现老茶魅力的必须。

@事荼：浅说汤感之“润”“圆”：众所周知感受一款茶如何，第一感便是其“色，香，味”，而之后呢？便是对其汤水的感受，这感受包括嘴巴，身体以及个人之感。“润，圆”便是其一感，首先从原料角度来说茶叶内含物的多寡是否会影响其“润，圆”呢？在普洱茶里有“台地”“乔木”“古树”之说，大意便是原料等级，内含物丰富与否的一种表面说法。“圆”有“完备，周全，使之周全”之意，从中可看出这是一种状态，也是一种动作。构造这样一种状态既需要原材料，也需要人力。而“原材料”便是茶叶本身的要素了，俗言“巧妇难为无米之炊”，可见原料内含物的丰富与否对于构建“圆”是为基础也。

其次便是“人”的因素，而“人”又分为三个方面，一为制茶人的手艺，有良好的原料了，也要有技艺精湛的“厨师”方能造就出一道“美味”。普洱茶有“拼配”一词，大意便是把不同的“原料”混入一锅，烧制出一道菜肴来。这就要考验“厨师”的技艺了，炒不好便是一道错误百出的“废食”，而集各个原料优点于一身，表现出“一”，这个“一”是完备的，是饱满的，方可称之为“佳肴”。制茶人的手艺便是其“筋脉”也。二为冲泡人的“功力”可以说制茶是对茶叶的初加工，而冲泡者则是对于茶叶的“再加工”。泡茶涉及“撬茶，温器，醒茶，次第冲泡”等过程。醒茶的程度，注水的轻重，出汤的急缓，无不是对一泡茶汤感把握至关重要的一个环节。想喝一泡茶容易，而想喝到一泡制作精良，冲泡适口的茶汤则非易事也。三则是喝茶人的“口感”了，若其无法感受到汤感之“圆”，则一切皆惘然矣。以上之述皆为“圆”之一义，而“润”个人浅见则是“圆”的一种表现方式耳。

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