当前位置：首页 > 黑茶 > 云南普洱> 正文
紧压茶和云南普洱茶的原料---滇青茶是绿茶还是青茶？
2020-12-09 09:10:33热度:202°C
滇青茶从字面上容易让人误解，可能认为这是青茶即乌龙茶，其实不是，是属绿茶。无论是散装茶还是茶饼，滇青茶汤闻起来都带有轻微的烟熏味，这与起来有绿豆清香的绿茶大异其趣。茶叶罐的锡口茶叶吧少年滇青入口后，以原始的甜味冲击着喉咙，少了一般绿茶入喉的清韵。我曾经以为中国古琴听到的是云淡风清，却在山高水长的琴韵中听到了拥抱山川的力量，滇青的后劲就是如此。
滇青是一种条形的晒青绿茶。由于制茶工序中用天然的日光干燥，增加了茶叶的香味与韵味。一般滇青采摘一芽二叶、一芽三叶或一芽三叶、一芽四叶的云南大叶种鲜叶，从叶面看起来，滇青的茶叶较长，有的甚至有六至十厘米。毛茶按照茶质的粗细分成十个等级。滇青通常作为紧压茶和云南普洱茶的原料。
滇青成茶被归为六大茶类中的绿茶，但只要经过陈放，就是陈年的绿茶已缺乏绿茶的“新鲜”；但因为云南绿茶的茶质深厚，再经后发酵的变化，产生陈年绿茶的风味，台湾消费者买到的陈年普洱青饼，其实就是陈年的绿茶。