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普洱茶收藏者高飞｜“冰岛”“昔归”结缘之旅，优雅精致的生活情调

2020-12-09 09:08:13热度:155°C

云南茶商百家访谈系列之五

本期主持：艾文华

本期撰稿：谦不语

本期嘉宾：高飞（普洱茶、紫砂壶、名典书籍……收藏爱好者）

图为：普洱茶收藏者高飞日常口粮茶九二方砖开汤

高先生初次拜访伊始，便带着自己于2008年亲自收藏的冰岛老寨、昔归村头春普洱生茶。经一番冲泡品饮，两款茶品皆令人印象深刻。

图为：2008年冰岛美人头【点击购买】

冰岛老寨汤色金黄，澄澈透亮；蜜香馥郁，陈香清幽、木香淡雅、糯香腻人……泡饮间香气层次变幻丰富；茶汤入口绵润柔和，茶汤滋味饱满、厚度明显，回甘生津迅猛而流长；冰糖韵十足，期间每一泡冰糖韵逐次递增；喉间若有清流上涌，饮后雅韵酣然而涓久。

图为：2008年昔归老茶美人头【点击购买】

昔归茶则香气高雅，小嘬一口，茶汤温润柔和，水路细腻；有浓郁花香裹含于茶汤之中，轻饮间喉韵通透、气韵悠扬，饮后唇齿含香，口吐幽兰；生津回甘迅猛而绵长，茶汤滋味饱满度、协调性较好；茶汤泡饮间渐有陈香、蜜香溢出，优雅而芬芳，让人神清气爽。

彼时高先生着重介绍了自己的私人茶仓，对高先生的私人茶仓也是慕名已久。时至2018年11月26日，受高先生的邀约，得以第一次上门拜访，一行人走到高先生住处时，他已在楼下静静等候。高先生交谈间和声细语，举止间温文尔雅，处处谦让礼貌，表现得极有涵养。不过，想到高先生那些藏茶、藏书、藏壶……笔者便释然了。

图为：普洱茶收藏者高飞的私人茶仓

茶缘｜起于绿茶，终于普洱

高先生于1997年接触普洱茶，那距今算来已是20多年的资深普洱茶人了。而据高先生所述，他最开始其实更喜欢喝绿茶。

“我在接触普洱茶之前，其实对普洱茶没什么感觉，主要还是普洱茶的外形看着又老又粗，卖相实在不如绿茶那般清新怡人。”

“一次偶然间去表哥家拜访，表哥用普洱茶招待我，便彻底刷新了我对普洱茶的认知。普洱茶不同产地水路、韵味，以及香气、滋味的丰富的层次感，都是深深吸引到我的地方。”

图为：1972年水蓝印普洱茶

高先生初次尝到普洱茶的韵味，便一往而情深。此后，高先生便开始寻访各大茶山，从西双版纳茶区走到普洱茶区，每每遇见好茶高先生便心痒难耐，总会想方设法买一些放到自己的私人茶仓。而茶叶加玫瑰花有什么功效四千茶叶蛋谈到茶品的途径来源，高先生也不吝言明。

“我藏的茶一般来源于两个渠道。其一是到茶山喝到好茶时便向茶农购买，再请一些茶厂帮我压制成饼；其二是一些自己做茶的朋友，会给我寄送当年的的新品茶样，每当有好喝的普洱茶，我便会直接从朋友那里拿茶。”

与冰岛、昔归茶结缘，更多来自于偶然

此次拜访，高先生用于待客的也是2008年冰岛老寨头春普洱生茶。酣畅淋漓之际，笔者更好奇于此茶的来历，不由出声询问。高先生见我们很是推崇这款茶品，也笑着解释了这款茶品的来历。

图为：冰岛古茶园（本图由高飞提供）

“2008年之前，西双版纳的茶我喝过很多，而临沧的茶我反而相对喝的少一些。一次偶然机会，我在一位茶商朋友那里喝到冰岛、昔归茶之后，便对临沧茶刮目相看了。2008年春茶采摘期，我分别去了冰岛老寨、昔归村，收购了一些原料压制成普洱茶成品后，便放在紫砂罐里一直储存到现在。”

“我去冰岛老寨、昔归村收毛料的时候，‘名山头’‘古树茶’还没有现在那么热，至少冰岛、昔归茶还没有如今在普洱茶界的威望。当时喜欢喝普洱茶的人也很多，但知道冰岛老寨、昔归村普洱茶价值的人却很少，到后来冰岛茶越来越热，我便更庆幸于自己当初的先见之明。”

自2006年之后，“名山头”“古树茶”渐渐兴起，至今已呈难以阻挡之势愈演愈热。在此期间，不乏一些普洱茶收藏爱好者，机缘巧合之下“囤积”了一部分“将出名而未出名”的山头纯料普洱茶，高先生便是如此。

图为：昔归古茶园（本图由高飞提供）

毕竟冰岛老寨、昔归村每年能采摘的原料有限，再者现今新茶的价格普遍高于陈茶，为了利益最大化，很少有茶商愿意将冰岛、昔归纯料仓储陈化。也只有普洱茶收藏爱好者会随性而为--走过茶山，喝了好茶，顺便也饱览了茶山风情；知行合一，交了茶友，顺便也收藏了结缘之茶。

优雅的生活情调，叹为观止的私人收藏

茶过三巡，高先生便一路领着我们参观他的私人茶仓。茶仓里陈设着各大名山头的普洱茶，其中不乏“72年水蓝印”“85年熟砖”“90年云海圆茶”等普洱老茶，包装古朴，年代久远。至于各大名山头班章、易武、冰岛、昔归……更是让人眼花缭乱。期间谈到普洱茶的储藏之法，高先生也有自己独到的见解。

“存茶最好有个独立的空间，空间随时保持干燥，但不能有太阳光直射，并且要有空气流通，空间里不能夹杂着其他异味。像我的茶仓，便会定时通风一段时间。”

“在我看来生熟茶能放在一起存放，因为生茶、熟茶在陈化过程中，两种茶中的内含物质挥发之后相互交融，反而会使得普洱茶的品质得到提升，这是我存茶多年的实践结果。”

“不过两者不能相隔太近，有渥堆味、仓味等杂味的熟茶，亦或香气明显且高扬如樟香饼一类的熟茶，也不能与生茶再一起存放，否则会影响生茶香气的升华与内含物质的沉淀。”

随后，高先生又领着我们来到一间收藏室，据他介绍，这是他自己的“品音室”（音乐室），用于放松自己、陶冶情操。不过话虽如此，品音室里还是布置了一方茶席，进门左侧陈立着名著典藏，不乏一些罕见孤本，右侧除去一些铁壶、银壶、紫砂壶，还有一些基本已绝迹的唱片、CD，而正前方则陈放着一台唱片机。

览遍高先生的私人收藏后，才知其收藏之多、爱好之广，着实令人惊叹不已。

结语：记得刚进入高先生的住宅，整个客厅装饰雅致，空气中回荡着轻音乐，氛围轻松舒适。客厅一侧独立有一间茶室，地面铺有香木色软毯，茶案一侧置放有一床古琴与一本乐谱，琴身不远处是一个小巧香炉，焚香饮茶，琴声瑟瑟，好不风雅。而正面墙上的方正凹槽里，中间正上方有一尊佛像，四周则全是高先生珍藏的紫砂壶，让人目不暇接。

现今亦步亦趋的生活快节奏中，人们要么为生活能变得更好而奔波劳碌，要么为自己的理想而砥砺前行……如高先生这般生活得如此雅致、给自己留一份闲适空间的人还真不多见。那么，剪一段不多不少的闲暇时光送给自己，让自己活得更加精致，漫漫人生路留有一偶之地，让岁月静好，又何乐而不为呢？

“云南茶商百家访谈”系列栏目的开设，旨在与各大茶商之间相互交流学习的同时，也让更多人了解到云南各大茶商做茶初心、创业历程、品牌文化、核心产品、工艺特点等方面的信息，向更多人传递正能量的同时，也能有更多、更放心的茶品供茶友们选择。感谢各位茶友的阅读，我们下期再见。（本文系原创稿件，撰稿：谦不语，图源于图库中心）

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