普洱茶的冲泡既如此变化多样

如何冲泡好一壶云南普洱茶？这是技艺、技巧，是饮茶者经验的积累。冲泡普洱茶是艺术的享受，她富于变化，富有个性和创造，可使饮者陶冶情操、身心愉悦。

一、茶具

普洱茶的泡茶器皿可选用宜兴紫砂壶、建水紫陶茶壶，宣选腹大、身圆、壁厚、砂粗、出水流畅的茶壶，这样可使普洱茶的独特的色香味品质特征充分发挥出来，紫砂茶具有三大特点，就是泡茶味，贮茶不变色，盛暑不易馊。

紫砂壶具有双重气孔，有良好的透气和保温的性能，特别利于冲泡时壶内保持较高水温，达到普洱茶冲泡需要的较高温度，能更好体现其茶性：泡茶不走味，能较好的保存普洱茶的香气和滋味。另外，紫砂壶冷热变化性能好，不易爆裂，良好的透气性和吸附作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶汤的亮度，选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想，以利于提高透气性。

茶壶容积相对宽松，便于茶条舒张和滋味的浸出。两三人同饮普洱茶，一般用250毫升紫砂壶，人多时可用300~400毫升的茶壶冲泡。刚买到的新壶要用茶水煮一煮(1~3小时)，以去除窑味和土味，并经使用一段时间(俗称养壶)后再冲泡好茶，达到壶熟茶香的效果。此外用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。

土陶瓷提梁壶：一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，且适合人，朋友之间一起饮用，故土陶瓷提梁壶已经成为一种新的时尚。

陶瓷提梁壶：实用便捷，普洱的冲泡适宜使用大一点的茶只以更好的表现出普洱的色味等品质特征，陶瓷提梁壶能满足这一要求。

盖碗：最常用，由于盖碗消雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。

烧水具：现今常用“随手泡”烧水，比较方便。如果冲泡一些比较好的普洱茶时，应以铜壶或砂壶明火烧水，以保持泉水的活性和提高水温。

品茶杯：一般以白瓷或青瓷为宜，以便于观赏普洱茶的迤逦汤色。茶杯应大于工夫茶(乌龙茶)用杯，以厚壁大杯大口饮茶，这既适应普洱茶醇厚香甜的特性，也比较贴近云南人粗犷的饮茶习俗。

公道杯：以质地较好的透明玻璃器具为首选。普洱茶以茶汤晶莹亮丽、颜色多变而着称。

人们常常把云南普洱茶的汤色比喻为陈酒红、琥珀红、石榴红、宝石红等等。观色已成为普洱茶艺中的一道独特风景。普洱茶的茶汤色泽和质地因茶叶的产地、制作工艺、用料、储藏环境和陈化年限等不同而呈现出不同的变化。观汤既是审美也是评价茶质好坏的重要环节。

剥茶起：以硬木、硬竹子、牛角或钢铝制品等制作，用于紧压茶的解块。通过逐层拨茶，既能保持茶条的完整，减少碎末茶，又便于面茶与里茶的搭配，准确反映紧压茶的品质，提前解块，以便仓味的去除。本内容来自《云茶大典什么茶叶对吸烟的人好喝喝茶叶水有什么好处》