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普洱茶知识:控制苦涩的普洱茶冲泡方法
2020-12-08 14:22:10热度:167°C
普洱茶给人的印象是苦涩重,如果不喜欢苦涩,可以通过选择茶具,控制泡茶方式来降低苦涩。
其方法是:
1、要选用口大壁薄的盖碗。
2、降低泡茶水温,水烧开后不要马上泡茶,把沸水放几分钟,让水温降至85~90度再泡。
3、投茶量不要多,茶完全泡开后的叶底在盖碗的一半以下就行。
4、注水要细、高,让水轻冲在盖碗边上缓缓流下,不要搅动茶叶。
6、出汤后盖碗的盖子不要盖在盖碗上,可以放在旁边,不要闷到茶。
7、不要用盖碗的底托,它会让盖碗散热慢,让盖碗温度上升2~3度。
8、撬紧压茶时尽量不要撬碎,茶叶外面有保护膜,苦涩不易出来,如果断口多,苦涩就容易出来,不好控制。
如果在没有盖碗只有紫砂壶时,除了注意降温、控制投茶量和出汤时间外,还要注意一是注水时可以倾斜壶身,水不要冲到茶,不要搅动茶,还有壶盖不要盖。