在普洱茶的泡法中哪些因素会影响普洱茶的口感
泡过普洱茶的人就知道,明明是同一种普洱茶的泡法,泡出来的普洱茶味道却不一样,那是哪些因素影响了普洱茶的口感呢?决定一款普洱茶口感的因素有普洱茶产地、原料、制工艺、存放环境、冲泡方式等。
一、产地气候:茶树生长环境、地理海拔决定了普洱茶树生长的气候条件,雨水的温度和湿度对茶树的生长也有影响,如版纳老班章、临沧冰岛、普洱景迈山茶区的茶山都有各自的特色,茶山的气候条件、雨水充沛与否,都对茶叶的本质有决定作用,比如:雨水大雨水多的地方与干旱的地方的茶本质有着截然不同的口感,因此,同一种普洱茶的泡法,泡出来的滋味很有可能不一样。
二、原料产地:茶树生长的树龄、茶树种类的不同,也会对茶叶的品质有影响,台地茶、古树茶、老树茶,五十年、两百年的乔木茶树、台地茶等茶叶的鲜叶,本身口感都有不同的地方。就拿云南的茶叶来说,春茶大量吸收了秋冬两季土壤的养分,因此普洱茶叶片的内含物质要比秋茶少,水分也少,所以普洱山楂和茶叶怎么煮熏鸡用锯末好还是茶叶好春茶比较鲜嫩。
三、制作工艺:制作工艺决定茶叶鲜叶本质,决定普洱茶的不同口感,不止表现在普洱茶山头与原料。茶工艺是对普洱茶本质鲜叶的进一步强化决定,生茶与熟茶,熟茶与滇红茶,熟茶老茶头和熟茶散茶,甚至小沱茶,这些普洱茶的工艺的不同,决定了同样普洱茶的泡法,这些茶叶的口感也是有不同的。
四、存放环境:熟茶发酵之后,保存在昆明和广东的茶仓是有差的。在普洱茶的泡法中,存放条件影响着普洱茶的口感。
五、冲泡方式:一杯好茶也需要好的泡法和冲泡技巧,同一款茶叶的冲泡方式,不同人泡,呈现的口感千差万别,就算是同一个人,今天泡的茶跟昨天泡的茶也是不一样的,用玻璃茶具还是用紫砂茶具,用盖碗还是飘逸杯,这些都有非常明显迥异的口感呈现。
可见,同一种普洱茶的泡法,泡出来的滋味不一样是很正常的事,很难说哪一种口感才是最好的,因为这也受到个人口味、喜好的影响。