【寻茶记】能与“天山雪莲”齐名的“昆仑雪菊”

由于昆仑雪菊近年才逐渐走出昆仑山区为世人所了解且产量非常有限，货源及销售渠道网络都很少，因此很多人可能至今仍无缘品尝到原产地昆仑雪菊的神奇和美妙，甚至还没听说过这种名贵天然菊花，对昆仑雪菊的功效、价格、冲泡、饮用方法及注意事项等更是知之甚少。

本文就带你走进那神奇的昆仑世界，去摘那枝美妙的雪菊。

雪菊不是一个独立的物种，其实是生长在新疆的蛇目菊的商品名称，其学名是：蛇目菊、双色金鸡菊。新疆的人们称之为：雪菊、昆仑雪菊、昆仑血菊、天山雪菊、高寒雪菊、高寒香菊等。原产美国中西部地区，我国部分地区广为栽培。

天山雪莲一般仅用作药物，而昆仑雪菊则可以作为家庭或办公室的日常饮品，还可以作为高雅礼物赠送亲朋好友，随着越来越多的网络传播，相信昆仑雪菊的名字一样会家喻户晓。

昆仑雪菊的由来

上世纪末，世居于喀喇昆仑山北麓的维族牧民在昆仑山的雪线之上发现了一种小黄花，这种小黄花状如雏菊，花瓣金黄，花蕊棕色，生长于昆仑山3000米以上的冰峰峭崖中，采昆仑之灵气，集天地之精华，耐酷寒之磨砺，经冰雪之纯化……

昆仑山脉是亚洲中部大山系，也是中国西部山系的主干。昆仑山在中华民族的文化史上具有“万山之祖”的显赫地位，古人称昆仑山为中华“龙祖之脉”。出于对万山之祖的崇敬，也出于对这种小黄花朵的喜爱，牧民采摘了一些带回家里，并随手将其置于门外，经过自然的风干，这种黄花依然鲜艳不减。牧民的把这种风干的小花放在开水之中冲泡，发现汤色鲜艳红，特别招人喜爱，其味清香入肺，令人精神振奋。

于是，经常将这种风干的小黄花当茶泡水而喝，一段时间下来，发现家人的一些长期身体不适竟奇迹般好转。于是，这种神奇的小黄花被当地人称作“古丽恰尔”(维吾尔语，意即花茶)。随着这种小黄花对人体的神奇效果在被不断传播，当地人将其作为一种神圣礼品赠送给珍贵的客人，这种小黄花及其神奇的效果被传播到乌鲁木齐甚至北京、上海等全国各地，受到的各级人士的高度重视!

昆仑雪菊的五大特点

1、生长环境特殊：正宗的野生昆仑雪菊生长在昆仑山脉北麓海拔3000米雪线的部分地区，花期短暂，每年八月，雪菊只绽放一次。

2、采摘艰难产量小：昆仑雪菊生长在高海拔无人生活的地方，有些甚至生长在峭壁上，采摘非常艰难，必须在太阳刚刚升起的清晨人工采摘，沾露带霜，方能保持菊瓣完整无损。由于雪菊花期极短，产量很小。

3、独特的药用功效：昆仑雪菊含有对人体有益的18种氨基酸及15种微量元素，对高血压、高血脂、高血糖、冠心病等具有特殊疗效，并有杀菌、消炎、减肥、预防感冒和慢性肠炎的功效，对于失眠也有相当好的调理作用。

4、神奇的色香味：既有其他野生菊花的香气，又有陈年普洱的色泽和醇厚，还有一种非常特殊的绵长的甘甜。

5、适应性广的高雅礼物：雪菊适应人群广泛且产品包装规格灵活多样。

昆仑雪菊的功效

1、雪菊有调节三高的作用：野生昆仑雪菊是维族世代传承下来的一种养生、保健的天然植物。具有高效降血脂、软化血管、去除体内垃圾。

2、雪菊有清肝明目、益肝补阴、美容养颜、润肠通便的作用。

3、雪菊有减肥养颜的作用：由于昆仑雪菊具有去除体内垃圾的功效，因此利于消脂减肥和排毒养颜。

4、雪菊有改善睡眠质量的作用：长期饮用昆仑雪菊对经常失眠者效果也很不错。

5、雪菊有营养心肌的作用：野菊花含菊醇、野菊花内酯、氨基酸、微量元素等多种活性成分。其水提取液对心血管系统有明显保护作用，能提高心输出量，增加心肌供氧量，保护缺血心肌的正常生理功能。

6、雪菊有抗菌消炎的作用：中医认为，野菊花性凉，有疏风清热，解毒消肿，健脑明目等功效，对肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛等有明显效果。因此具有杀菌、抑菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的功效。

常饮雪菊茶，有神奇的降三高作用，且具有很好的清肝明目、益肝补阴、美容养颜、润肠通便之特性，对用眼过度造成的视觉疲劳与饮酒造成的肝脏伤害等症状，有一定的缓解作用，并且睡前饮此茶不会失眠，反而具有安神之功效。

昆仑雪菊的冲泡方法

雪菊冲饮方法简单，既可像绿茶那样直接在茶杯中冲泡，也可以像红茶或普洱那样用盖碗冲泡，具体方式取决于各人的喜欢。

冲泡雪菊第一泡要用刚烧开的水，水温最好在95°以上，续冲时对水温没有特别要求，刚烧开的水或者80度以上的开水均可。一般来说，用茶壶冲泡每泡的汤色比较均匀，色泽和味道都更胜一筹，而用杯子冲饮则方便易行，不受条件限制，尤其适合办公室工作期间或者出差旅行途中饮用。

冲泡雪菊一般多是选用低硬度的矿泉水，水温以煮沸后立即冲泡为宜;茶具用透明的玻璃杯或壶为最佳，以观汤色，汤色呈红色时即可饮用，并可续水多次而味道不减。

雪菊汤色呈琥珀红色，是如今唯一的红汤菊花茶，既有淡淡的药香，又兼有上等红茶的味道，气味幽香不绝，入口甘绵不断，回甘醇厚，味觉非凡。

昆仑雪菊的注意事项

1、冲洗沙尘：无论用茶壶还是用茶杯冲泡昆仑雪菊，两种方式都需要第一次用少许开水冲洗后倒掉洗尘，从第二泡开始饮用，因为雪菊系纯天然环境中采摘风干，难免有少量沙尘。

2、掌握冲泡时间：昆仑雪菊出色很快，用开水冲泡，一般几秒钟后即可倒出饮用，无需像其他菊花或者茶叶那样等待几分钟的时间，浸泡时间过长汤色过浓发黑，影响口感，后面续泡时时间可稍微延长，但通常也仅需十几秒到几十秒钟的时间。如果用茶杯冲泡，为了降低这种影响，可适当减少雪菊的用量(每杯不超过1克，或者15朵以内，通常5-6朵即可)，同时当杯中尚余三分之一茶水时即可续水。

3、防染色：冲泡好的雪菊颜色浓郁，如不慎洒到白色桌布、毛巾或者衬衣上特别容易着色，很难清洗干净，几乎是“永不褪色”，所以一定要尽量小心，避免造成不必要的麻烦。尤其是足量雪菊时(杯1克以上，壶3克以上)，一杯如红酒一般绛红的雪菊茶汤，足以为一件以上的衬衣完整染色。