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《茶考》陈师

2020-12-27 11:24:56热度:190°C

  《茶考》陈师
  该书刊本仅见茶书全集本,其后有卫承芳万历癸已(1593)年题跋云:“永昌太守钱唐陈思贞,少有书淫,老而弥笃,……口诵耳闻,目睹足履,有会心慨志处,胪列手存,久而成卷,……晚有兹编,愈出愈奇。”因知此书为陈思贞晚年之作。

  全书约1300字,分为五节,属随笔性质,内容茶叶店茶叶平均等级包括辨真假茶,论茶品,论制茶,藏茶之宜等。其中所载:“杭俗烹茶,用细茗置茶瓯,以沸汤点之,名为撮泡。北客多哂之,予亦不满。一则味不尽出,一则泡一次而不用,亦费而可惜,殊失古人蟹眼,鹧鸪斑之意。”反映了品茶方法的新旧更替。

  作者简介
  陈师,字思贞,钱塘(浙江杭县)人。少时即浸淫书籍,嘉靖间会试副榜,官至永昌知府。著有陈师《茶考》《览古评语》、《禅寄笔谈》等。

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