在茶叶中如何分辨信阳毛尖茶？

信阳毛尖具有其独特的特点，与其他的绿茶有着本质的区别，主要体现在其颜色、味道还有香味，所以如何分辨信阳毛尖茶?这个问题就需要通过看一看、闻一闻、捻一捻等手段进行选择和区别。最直接的手段就是用嘴去品茶叶的问道。

如何分辨信阳毛尖茶?看一看看茶叶的色泽和形状，顶尖的信阳毛尖的外形圆直，光润，细条，鲜绿，叶缘有细小的锯齿，嫩茎圆形，叶片肥厚绿亮，正宗毛尖无论是陈茶还是新茶，冲出来的颜色都是偏黄绿，色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致。

如何分辨信阳毛尖茶?捻一捻抓一把信阳毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度。信阳毛尖的含水量非常严格，不能过高也不能太低，含水量过高的话，茶叶就会氧化，品质下降，而且容易变质，滋生细菌和霉菌。含水量太低的话，在运输的过程中，条索很容易折断，因此形成大量的碎末，在接触空气的过程中，会吸附到水分和其他异味，从而影响了茶叶的口感和香气，所以信阳毛尖的最佳标准含水量要保持在6.5%左右。

如何分辨信阳毛尖茶?尝是最直接的方法，主要是该中茶叶跟其他的茶叶有着本质的区别，毛尖的味道有一种苦苦的味道，而且喝在嘴里有一种清爽的感觉，苦里带甜的味道，然后通过观察泡好的茶叶能够看到茶叶中细嫩的纹理，条条清晰可见。