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信阳毛尖是白茶吗如何鉴别信阳毛尖
2020-12-05 11:00:14热度:179°C
信阳毛尖不是白茶
信阳毛尖不是白茶,他属于绿茶类,并且一度被誉为绿茶之王。
信阳毛尖外形紧实挺直,叶片纤细圆润,茶色呈光润翠绿色,表面有白毫;冲泡以后茶汤呈嫩绿色,汤色明亮,香气浓厚持久,细闻有熟板栗的味道,茶汤口味清爽可口,滋味鲜浓,叶底匀整。
如何鉴别信阳毛尖
鉴别信阳毛尖主要从外形、香气、汤色和叶底几个方面来鉴别。
首先,闻茶叶的香气。纯正的信阳毛尖香气明显,如果有熟板栗的气味,闻起来香香甜甜的,则是优质的信阳毛尖。
第二,看茶叶的外形和汤色。比较好的信阳毛尖颜色非常均匀,而且不含杂质,外形细嫩、圆直,形状鲜明,粉末、碎末非常少。观察茶叶的汤色要把握好时机,最好在茶叶冲泡后的3~5分钟内,优质信阳毛尖汤色清淡,或者是呈浅黄绿色。
第三,观察茶汤的叶底。信阳毛尖冲泡后叶底的状态也可以辨别茶叶的好坏,较好的信阳毛尖叶底均匀、鲜嫩,而且不会出现其它杂质。