信阳毛尖的鉴别方法如何辨别信阳毛尖的档次和质量呢

信阳毛尖，在现代社会日益发展，人们的生活水平在逐渐提高，信阳毛尖不失为一种选择，然而市面上鱼龙混杂，产品质量也是差距甚大，我们必须要有具备辨别事物的能力。那么信阳毛尖到底该如何鉴别呢？

一、干看评外形

如何辨别信阳毛尖的档次和质量，当然最普遍的方式了，要考验你自己的嗅觉和视觉能力，看看聪明的你是否有这么强大的能力呢？用你自己的本事、智慧来进行分辨。首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。如何辨别信阳毛尖的档次和质量其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。

二、湿看识内质

如何辨别信阳毛尖的档次和质量 ，可以通过湿看识内质湿看，来进一步验证你的判断是否正确，要发挥你巨大的才能潜力了，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。

(1)嗅香气

如何辨别信阳毛尖的档次和质量，还可以通过嗅觉进行判别的。茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶 。

(2)看汤色

如何辨别信阳毛尖的档次和质量，可以运用物理方法，根据汤的颜色进行分辨，看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。

(3)尝滋味

如何辨别信阳毛尖的档次和质量，味蕾感受是非常关键的，滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶;如果平淡涩口，多为粗老绿茶。

(4)评叶底

如何辨别信阳毛尖的档次和质量，相信你会有一定的数了吧，接下来可经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。

以上对如何辨别信阳毛尖的档次和质量的介绍，相信也是比较清楚了。希望对你会有一定的帮助吧，对于茶叶本身的档次和质量内心都会有一个所谓的评估了，不至于被人给忽悠了，毕竟自己才是自己人生的主宰，是最靠得住的人，要相信自己，肯定自己。到茶叶网，您还可以咨询更加专业的人员。