信阳毛尖需要冷藏保存吗信阳毛尖的保质期是多久

信阳毛尖是春天以来最出风头的一种茶叶，信阳毛尖属于什么茶呢?它具有细白圆直的特点，泡开之后绿汤绿叶，显而易见信阳毛尖是一种绿茶，而且是一种名优绿茶。现在，关于春茶的热度终于告一段落了，可是天气又逐渐热了起来，这让买到了信阳毛尖的茶友们感到十分担心：信阳毛尖怎么保存呢?需要放进冰箱保存吗?

要知道，绿茶都是不耐存放的，尤其是名优绿茶，所用的原料都较为鲜嫩。所以信阳毛尖在常温下的保质期限较短，一般可以存放3~6个月。信阳毛尖的存放时间长了，茶叶的颜色会变得暗黄，香气也逐渐暗淡，如果泡出来的茶水呈红色或黄色，就说明茶叶已经变质，不能再喝了。所以，如何保存信阳毛尖就成为了首要的问题。

由于茶叶的吸味、吸湿能力很强，所以茶叶都是在密封的环境贮存的，在密封条件下茶叶的各种物质成分保持稳定，色香味不变。如果能完全密封，那么保质期可以延长到18个月左右。如果保存得好，隔年的茶叶也不会变质。但是绿茶是需要放在冰箱里冷藏的，最好能放在茶叶专用的保鲜柜里进行保存。

如果没有茶叶专用的保鲜柜，那么放在冰箱里也可以，但是要注意，保存信阳毛尖时要和其他的食品分开存放。用密封的食品袋将信阳毛尖层层包裹严实，避免异味入侵。冰箱里也要保证没有异味，可以用纱布包一点便宜的茶叶放在冰箱里，能吸附潮湿和异味。虽然信阳毛尖放在冰箱里可以延长保质期，但是绿茶里的茶多酚和氨基酸容易分解，最好不要放置太长的时间。绿茶隔年就不值钱了，所以不要一次囤积太多的绿茶，以免浪费。