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信阳毛尖需要洗茶吗？建议不用洗

2020-12-04 10:14:56热度:144°C

信阳毛尖是属于绿茶类，也是中国的十大名茶之一，深受茶友喜爱。很多人有这个疑问，信阳毛尖需要洗茶吗？小编就这个问题来给大家解答一下，想了解的话，可以关注以下内容哦~

关于洗茶

何为洗茶呢？自古以来，人们习惯泡茶时，会把茶叶冲上水浸泡一会，然后把泡的第一遍水倒掉，称之为“洗茶”。茶学学术界亦有人把“洗茶”列为茶艺规范，在不少茶道的程序中把“洗茶”列成一道必经的环节。

洗茶的原因，第一感觉卫生，经过洗茶的步骤可以将茶叶在加工过程中掺杂的茶灰、尘埃等杂质洗去；第二是茶文化的历史传承，古代人都习惯洗茶，茶叶作为日用饮品，当然跟随原来的习惯了，导致洗茶成为喝茶前必须的步骤。不洗茶的话，仿佛会被说成是“不讲卫生”、“不懂茶艺”的人。

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信阳毛尖需要洗茶吗？

信阳毛尖，是中国十大名茶之一，很多人冲泡信阳毛尖会遵循传统，进行洗茶的步骤。但现代科学研究发现，据测试，茶叶冲泡第一次时可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%左右；第四次则所剩无几。而洗茶正是第一泡，如果洗去会比较浪费茶叶本身的营养价值，特别对绿茶的功效与作用影响很大。

而信阳毛尖正是属于绿茶类，茶芽多而鲜嫩，在泡第一遍水时，茶里所含的营养元素更容易和水融合。所以从科学的角度上来说，冲泡信阳毛尖是不需要洗茶的。

洗茶可以洗去农药残留？
　　
同时有另一种观点认为，很多人害怕茶叶上有残留的农药，洗茶可以去除农药等有害物质。从茶文化上来说泡茶要洗茶，是精神层面之事，寓意洗涤凡尘。这样看可以说洗茶变得更是一种文化的精神感悟，但说到洗茶可以洗去农药，这种说法是不对的。因为绝大多数农药残留很难溶于水，农药残留靠洗茶是洗不掉的。
　　
而信阳市为了保持高品质的信阳毛尖茶叶质量，信阳毛尖产地已经禁止使用农药，加上现在天气温度每年都变暖，茶叶生长快，害虫减少，农药喷洒没有必要，因此农药污染相对减少。而以后大家应该注意的是空气污染，信阳为中国十大空气最适合住居的城市，因此大家喝信阳毛尖大可放心。