如何泡制信阳毛尖茶之我见解

信阳毛尖不单是信阳的特产也是河南的骄傲，更是中国的十大名茶，而全国市场喝信阳毛尖的比例并不多，主要是缺少对信阳毛尖的了解，今天姑娘茶网谈下如何泡制信阳毛尖茶，希望能让大家多了解信阳毛尖名茶。

信阳毛尖难走出省门、国门，到底为什么呢？不重视宣传，只考虑目前销售而缺少推广，姑娘茶网一直呼吁大家一定要推广，不推广怎么被人接受，不接受怎么会去品尝和喜欢信阳毛尖呢？

目前姑娘茶网心痛又着急。自1992年开始，信阳年年举办信阳茶叶节，每年邀请的都是固定的茶厂、茶商及特邀嘉宾，信阳毛尖要走出去，应在网络上大下推广功课。让更多人了解信阳毛尖的特点和如何泡制信阳毛尖茶口感好才是目前的基本。

如何泡制信阳毛尖茶的第一步，信阳人习惯说洗茶，就是在冲泡信阳毛尖茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”，水尽量倒少，不要多，目的是为了洗去茶叶加工过程中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃为了健康和卫生考虑。

泡制信阳毛尖多选用透明玻璃杯作为茶具，因为喝信阳毛尖一般多会先欣赏茶叶的外观看芽头的比例，毛尖具有很高的观赏性。先赏茶再喝茶是信阳人长期的习惯，让身心都会陶醉在这淡淡清香之中，如有古筝伴奏会更让你心旷神怡。

然后就是冲泡，姑娘茶网在信阳毛尖的冲泡方法里也介绍过，信阳毛尖适合用80度左右的水冲泡，不要温度太高，因为信阳毛尖都是芽头，芽嫩，如果水温度高了，容易失去口感和营养价值，同时不耐冲泡。

泡制信阳毛尖茶一般认准一个道理，极品信阳毛尖茶多放水温要低，70度就好，而下等信阳毛尖少放水温80度以上，因为极品信阳毛尖芽多而嫩，水温低就能把所包含的营养价值冲泡出来，茶叶放多是为了口感香醇，放少了味道太淡，毕竟芽头嫩。

泡制信阳毛尖茶冲泡时间和次数，差异很大，与信阳毛尖等级、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。有人喜欢冲泡10分钟后才喝，这个时候口感最茉莉飞雪茶叶茶叶和桑葚好，而一般很多人冲泡了就想喝，口感是变慢变化的，如果每次冲泡时间太长，那么冲泡次数就会减少，这个是对应的。

信阳茶叶农都知道春尾茶苦，夏茶涩，秋白露，自己喝，明前茶去送礼，春茶去卖钱，道理非常简单，茶农自己喝秋天的信阳毛尖，因为价格便宜口感还行，而夏茶是最次的，卖不出去，自己喝也难喝，而春天的茶一般都不舍得自己喝，要卖出去赚钱。清明前采摘的特级毛尖茶，入口微苦，旋而回甘，继之醇厚鲜爽，弥留于齿颊之间，令人心旷神怡，回味隽永（姑娘茶网http://www.guniangcha.com提供正宗信阳毛尖和信阳红茶， 转载文章请保留网址，避免版权纠纷）。

今天姑娘茶网没有按如何泡制信阳毛尖茶分几步骤来谈，因为站内有这样的文章，今天主要是说在如何泡制信阳毛尖茶时候的一些细节和简单的解释，是为了推广信阳毛尖的基础知识，让大家了解毛尖和其他茶有不同的地方，希望大家能慢慢熟悉信阳毛尖，爱喝信阳毛尖茶。