信阳毛尖茶乡以茶会友以情待人

信阳人爱喝茶、会喝茶，茶喝得可谓尽心尽意而又家常至极。信阳毛尖茶乡以茶会友以情待人不但体现了茶乡文化，同时也体现信阳人好客的热情，姑娘茶网认为信阳人以茶为生，以茶会友是习惯更是风俗，不断得到全国的认可和学习。

如果把茶作为信阳人的待客之道并不为过，到信阳任何一家，不管是酒店还是误餐馆还是会议室或是平常百姓家，信阳茶必是第一个被热情送到顾客手中的佳品，不谈信阳毛尖的功效与作用对人体健康的帮助，仅仅一杯热情就可见信阳人和茶叶是分不开的，信阳人因茶而热情，信阳茶因信阳人而倍受关注。

中国茶文化是中华文化的重要组成部分，历史悠久，信阳茶文化也是这历史的一个茶叶魁首的意思安康市那里种茶叶见证，从几千年前信阳的倒茶礼仪到如今的茶艺表演的发展，无不体现了信阳毛尖茶叶的文化底蕴，对社会文明进步与经济发展作用很大。

千百年来，信阳人以茶为媒，在生产与生活中形成了独具特色的信阳茶文化，说信阳人爱茶，那确实不是虚传。信阳是名茶之乡，盛产白毫细嫩、汤色碧绿的上乘“信阳毛尖”。信阳人爱喝茶、会喝茶，茶喝得可谓尽心尽意而又家常至极。每年茶叶收获时节，信阳茶叶节便隆重开幕，吸引各方人士前来共襄盛会。

见客先上茶，这是信阳人一般的家庭礼俗。不倒茶，主人便觉无法显示热情，愧对来客；不饮茶，客人又会手足无措、言语不畅。如果来客是位烟君子倒还好，若不会抽烟便更觉无趣。在信阳，不倒茶意味着逐客，客人阻止倒茶或续茶，则表示片刻即走。往往是一杯热茶捧着，氤氤氲氲中，亲朋好友的叙谈才亲密无间，气氛融洽。

茶成了好客的信阳人交友的重要仪式和内容。客人来请喝茶，客人走了要送茶，对遥远的友人，有时还寄一包新茗表情谊。茶，在友情的锦缎上，犹如织锦的金梭，往返穿行，运载着缕缕情丝和绵绵厚义。一年四季，无论严寒酷暑，茶始终是信阳人心中最珍爱的。

信阳人不仅爱茶，在喝茶上也十分讲究。信阳人喝茶表达的是一种信仰，举手投足间都充满了崇敬与礼仪。信阳人,不仅客人登门要以茶敬客，真诚恭谨，绝无懈怠，而且亲朋好友之间的往来，也多以茶为礼，馈赠酬和，绝不疏忽。这是信阳流传了千百年的纯朴习俗。

“茶七酒八”送给客人的茶水不是十足的满杯，而是七成满，信阳毛尖的冲泡方法对敬客的茶要好，沏茶的水要好，茶具旧时多用茶壶，先泡茶后倒茶水，20世纪80年代以后，全用茶杯直接泡茶，否则视为不大方、失礼。茶具一定要用透明的玻璃杯，沸水要落了滚才可沏茶。杯中放了茶叶，注入浅水，但并不饮，而是倒去浮沫再注水，这叫“洗茶”。经过了这番洗，茶方可饮。

逢年过节或日常拜亲访友，信阳茶是他们亲情和友情的真诚传递。友人，特别是来自远方的好友，短暂的欢聚之后，临别之时意犹未尽，以自产的茶叶为赠，不仅是友情的展现，也是对友人深深的祝福。赴外地看望多年未见的好友同窗，战友同事，一包信阳毛尖必不可少。送茶表达的不仅仅是浓浓的故乡情和同窗情，还有互相的思念和永不褪色的友谊。

君子之交淡如水，缕缕茶丝有浓酽。以茶为礼的习俗，也就成了信阳经久不衰、历久愈浓的茶俗。茶已与信阳人血脉、魂魄紧紧地联系在一起，它那清纯简洁、内涵丰富、苦中有甜、甘味无穷的品性，正是茶乡人所崇尚的精神品格。信阳人又把浓浓的友情泡在这酽酽的茶汁里，款待四海友人，八方宾朋。

中国是茶的故乡，茶文化博大精深，源远流长。信阳茶特色独具，荣贯古今。信阳毛尖茶乡以茶会友以情待人，信阳毛尖是信阳茶农孕育了千百个日日夜夜的真情和汗水，八万个芽叶才能采摘出一斤优质毛尖茶，信阳茶是最浓缩的爱，最凝练的情！