茶叶的质量标准需规范市场合格率不乐观

目前中国国内茶叶的质量标准虽然规定很多，但姑娘茶网发现市场里很多各类茶叶的质量标准合格率并不乐观，更不理想，也是让消费者一直以来对中国茶叶的担忧之一，当然主要首当其冲的还是茶叶卫生标准更是突出了该问题的严重性。

茶叶的质量标准包含了茶叶质量与茶叶安全，茶叶质量是指“茶叶的特性及其满足消费要求的程度”，茶叶安全是指“长期正常饮用茶叶对人体不会带来危害”。茶叶特性是指茶叶本身固有的各种品质特征：（1）感官品质特征，如茶叶外形、汤色、香气、滋味和叶底；（2）理化品质成分，包括茶叶营养成分和保健成分等；（3）茶叶安全性，包括各种有毒有害物质含量。

乌龙茶和花茶中的农药残留较为严重，红茶、绿茶（绿茶的功效与作用）相对较低。据国家茶叶质检中心对出口茶叶分析结果表明，氰戊菊酯在乌龙茶和花茶中的超标率为77.5～84.2%，甲氰菊酯为32.5～66.6%，严重影响了乌龙茶的功效与作用，同期欧盟的分析结果与此相类似，以乌龙茶为首。

没有茶叶蛋料河南茶叶包装制作近日姑娘茶网www.guniangcha.com了解到，国家质检总局日前通报37类产品质量国家监督抽查结果，本次共抽查了北京、上海、江苏、浙江、安徽、福建、广东等 7个省、直辖市58家企业生产的58种乌龙茶产品。其中乌龙茶产品合格率为67.2%。

茶叶的质量标准调查发现夏秋茶农药残留超标明显高于春茶。喝茶的好处和坏处也主要体现在茶叶的质量标准上，从国内分析的结果来看，夏秋茶农药残留超标明显高于春茶，一方面春茶主要作为名优茶生产原料，对茶叶的质量要求较高，农药的施用受到控制；另一方面，由于夏秋季是病虫害易发季节，茶农使用农药的频次和使用量均高于春茶。

茶叶满足消费者的程度是指茶叶满足明示的要求和隐含的期望水平状态，生产的茶叶既要满足规定要求的客观水平，如茶叶质量标准，符合标准茶叶质量就合格，合格是对茶叶质量的基本要求，并不等于茶叶质量无缺陷。

茶叶中的有害化学物质首先来源于农药、生长调节剂等的正常或违规使用，导致茶叶中有害化学物质残留；其次是产地环境污染，如土壤、大气和水污染，导致茶叶中有毒有害元素和放射性物质残留；另外，还有茶叶加工、包装等不当引起的化学物质污染。

茶叶感官审评必须依赖敏锐、熟练的评茶员，因此，姑娘茶网http://www.guniangcha.com认为评审结果将受审评场所、评茶员的健康状况、评茶员的主观原因、知识水平以及经验等影响，因此，从第三者来看，往往对审评结果的客观性、普遍性感到不安，甚至产生怀疑。

茶叶的质量标准为了规范茶叶市场秩序，提高茶叶质量，制止假冒伪劣产品，保护消费者的权益，创造公平良好的市场环境，市技术监督局制定了《茶叶产品质量经营规范》。要求茶叶质量和标识必须符合有关规定，严禁掺杂、掺次、掺旧，以假充真或以不合格产品冒充合格的产品；对茶叶的质量负责，确因茶叶质量存在问题，消费者要求退货或换货，不得推托或拒绝；严禁以虚假广告推销茶叶产品。

同时，依据《食品中污染物限量》GB2762-2005、《食品中农药最大残留限量》GB2763-2005等相关标准和经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求，对红茶（红茶的功效与作用）产品的感官品质、六六六等19个项目进行了检验。上海华顶茶叶有限公司的“华顶茶叶” 祁门红茶（150g/袋 壹级 2011-01-02）、黄山市徽州茶业有限公司的“徽州牌” 祁门红茶（100g/袋 特级 2011-03-02）不符合标准的规定。