岩茶肉桂的冲泡温度

　　众所周知，肉桂滋味浓烈，岩韵突出，回甘明显，是深受茶圈人追捧的一款岩茶。但唯有正确的冲泡方法，才能更为全面的感受到“马肉”独特茶韵，是一种对于冲泡温茶叶是酸性还是碱性微信上卖茶叶度有着严格要求的茶叶，比如冲泡的温度！具体如下！

　　在冲泡武夷岩茶的时候，一定要使用100℃的水温冲泡，若没有使用沸水，是泡不出岩茶的真正韵味的。

　　岩茶，在最后的加工环节，需要用到焙火，利用炭火的温度将岩茶中的杂味祛除，使岩茶的内含物质进一步得到升华。这样一款经过炭火考验和萃取的岩茶，非沸水激发不出其中的内含物质。若是用低于100℃的水温冲泡岩茶，没办法让岩茶的内含物质全面析出，容易使岩茶没有滋味和香气。或者说，用低温的水冲泡岩茶，激发不出岩茶真正的韵味，会让岩茶的韵味大打折扣。

　　肉桂茶冲泡注意事项

　　1、茶量

　　武夷肉桂茶的茶量多少是要以容器（壶或盖杯）的大小来定的，一般投茶量是容器一半的份量。

　　2、水量

　　冲泡武夷肉桂茶的水量要以茶量为准，一般1克茶叶要用到20~25毫升的水。

　　3、水温

　　武夷肉桂茶在冲泡时所用的水温要掌控好，应达初沸98度以上，特别是第一次冲泡。

　　4、浸泡时间

　　第一次1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。

　　5、茶具

　　岩茶肉桂泡茶用的茶壶一般都小如香椽，以朱泥壶为佳，而且壶形宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以长统形薄壁瓷杯为佳。这样壶小泡出茶汤少，味浓，饮用者都不忍心一饮而尽，只好细细品尝，这样才能品尝出武夷茶的韵味来。

　　肉桂冲泡方法

　　1、取茶

　　茶叶用量在8克左右。

　　2、醒茶

　　为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质，在品饮前快速提升岩茶的口感。

　　3、高冲注水

　　冲泡武夷肉桂茶需要使用98度以上的沸水。另外，武夷肉桂是一款香膏水沉的茶，适当地拉高水柱，从一侧慢慢由低到高注水，让茶叶在杯身中翻滚起来，并能将茶末去到一边。

　　4、静候约15秒后，低位出汤。在出汤的时候，盖碗靠近公道杯倾倒茶汤，这可以让香气全部拢于公道杯之中。

　　5、闻茶香，观茶汤，分三口品饮。

　　肉桂茶的功效

　　1、可以防止血栓的形成

　　武夷岩茶中含有大量的茶多酚，这类物质可以使体内的胆固醇、甘油三酯的浓度降低，还能使得血液的粘度得到降低，减少出现血液高凝症状的几率，从而预防体内出现血栓的症状。常喝武夷岩茶不仅可以预防血栓，还能预防心血管方面的疾病。

　　2、保护肠胃

　　武夷岩茶中含有丰富的儿茶素，这种物质可以收敛胃黏膜，抑制胃部分泌胃液，对胃有保护作用。现代人的压力偏大，经常抽烟喝酒、喝咖啡，这些物质其实对肠胃的影响是很大的，平时多喝点武夷岩茶，可以保护肠胃不受这些东西的影响。

　　3、可以保护牙齿

　　虽然说成人很少吃糖，长龋齿的机会不大，但是，成人的牙齿更加要防护，因为成人吃的东西包括了麻辣、烟酒、槟榔等各种刺激性的物质，对牙齿的危害极大。除了日常的牙齿护理之外，我们适当地喝些武夷岩茶，可以保护牙齿，因为武夷岩茶中含有很多氟，而氟是可以保护牙齿的。

　　4、可以预防眼疾

　　武夷岩茶中含有大量的紫萝酮，这种物质可以被转化成维生素A，对角膜角质和泪腺细胞的病变有防治作用。现代人大多经常盯着电脑和手机，适当喝些武夷岩茶，可以预防眼疾。

　　综上所得，肉桂茶是产自于武夷山行政范围内，运用独特的加工工艺制作而成，在制作时需要运用到炭焙的工艺，在冲泡武夷肉桂茶的时候，一定要使用100℃的水温冲泡，若没有使用沸水，是泡不出岩茶的真正韵味！