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为什么武夷岩茶那么贵

2021-01-28 09:54:57热度:175°C

  古代文士名人对武夷茶的品质,推崇备至。如清代袁枚(1716-1789)有一段游武夷品岩茶的韵事:“余游武夷……僧道争以茶献,杯小如胡桃,壶小如香橼,每斟无一两,上口不忍遽咽,先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼体贴之,那武夷岩茶价格多少呢?相关的介绍如下!

  茶叶,价值凡是是由品格和级别抉择的,但也有许多商家为了红利,把价值炒高。着实购置武夷岩茶不必要买价值高的,完全可以按照小我私人经济手段和口胃举办选择,本身喜好的就是好的。

  高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“香、清、甘、活”4个字。

  1、香。武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一,曰纯香;不生不熟,曰清香;火候停均,曰兰香;雨前神具,曰真香,这四种香绝妙地融合在一起,使得茶香清纯辛锐,幽雅文气香高持久。

  2、清。指的是汤色清澈艳亮,茶味清纯顺口,回甘清甜持久,茶香清纯无杂,没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。

  3、甘。指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚,回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”。

  4、活。指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受,这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”,并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底流香”等。

  武夷岩茶的分类

  1、武夷岩茶大红袍系列

  武夷岩茶大红袍系列茶品,按照茶青产地差异,分为:正岩、半岩和洲茶。大红袍武夷岩茶是乌龙茶中的代表茶,只有武夷山独占。

  2、武夷岩茶水仙系列

  武夷水仙茶是武夷岩茶中的望族名茶,据说发明于祝仙洞下,而得名。武夷水仙系列茶自做茶叶梅州茶叶品有淡淡的兰花香气,滋味浓醇。

  3、武夷岩茶肉桂系列

  武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树来定名的名茶,其系列茶品桂皮香明明,香气辛锐耐久,久泡犹存,进口醇厚鲜爽,回甘甜润。

  4、武夷岩茶名枞系列

  名枞系列武夷岩茶,选取奇异气魄威风凛凛的茶树单枞制成,其制品茶独具岩韵。武夷岩茶有四台甫枞:铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰。大红袍始前也是武夷山四台甫枞之一,后才成为单独品种。

  5、武夷岩茶奇种系列

  武夷岩茶奇种系列茶品,由内地的菜茶品种采制而成。这一系列的茶叶有自然的花香,细而蕴藉;滋味醇厚鲜爽,候韵明明。

  武夷岩茶冲泡技巧

  1、茶具

  在泡茶所使用的器具上紫砂和白瓷为好,其中以白瓷盖碗最为实用,价廉物美易清洗,容器大小以100毫升左右最为理想,适合独饮或与二、三好友共品。

  2、择水

  以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用。

  3、投茶量

  根据个人喜好决定茶的浓淡,然后根据口感做相应的调整,找出最适合自己的投茶量。首次投茶量可先按茶:水的比例为1:20,即100毫升的盖碗放5克岩茶。

  4、水温

  岩茶的冲泡温度要在95度以上,所以如果大家是用随手泡的,可以开到手动档,水沸再等几秒再冲泡,开泡的水温对岩茶的影响最大。

  5、冲泡技巧

  岩茶的冲泡讲究的是高冲水低斟茶,目的是为了让所投的岩茶充分浸泡,每泡茶出水一定要透彻,否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。

  6、浸泡时间

  头泡的“温茶”也就是大家常说的“洗茶”的出水要快,这一泡的浸泡时间不宜超过10秒,5秒内出水为佳,要不就会对岩茶香气的表现产生不良的影响,不同品种的岩茶浸泡时间不同,通常来说清香型岩茶不适合长时间的浸泡,一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒;熟香型岩茶的浸泡时间可以略长一些,但也以不要超过60秒为好,当然这里说的是日常的冲泡时间,与审评时的要求不同请勿套用。

  武夷岩茶自古以来是文人墨客、达官显贵、帝王将相所珍爱的奇茗。宋代文豪范仲淹诗云:“年春自动南来,建溪先暖冰微开,西边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽。”苏东坡赞武夷岩茶的诗中写道:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”苏东坡把武夷岩茶比作绝代佳人,确是生花妙笔。


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