怎么辨别铁观音教你辨别铁观音的火眼金睛

资深的茶友关于铁观音的辨别之法，大多数都是看口感去判别的，但是作为初入行的茶客来说，经历掌握还需要功夫积累，要辨别铁观音，通常来所是经过视觉上的直观判别更是精准一些。怎么辨别铁观音?

辨别铁观音第一点是看外形。调查干铁观音外形的特征、色泽、整碎度、匀净度、及嗅干茶的香气等。凡外形弯曲、匀整、色泽墨绿、油润、鲜活。干茶香气纯洁的，均为上品;反之，为次品。

从外形上的判别有时候咱们也简单被人以次充好。要想精确判别出铁观音质量的好坏，那么还得靠湿评。茶叶经沸水冲泡后，辨别其香气、色泽、味道、汤色、叶底等。

(1)嗅香气：凡种类香型突出，香气狷介，神韵悠长的，均为上品;反之，为次品。

(2)尝味道：茶汤进口凡味道浑厚，醇而带爽，厚而不涩，赋有种类“神韵”的特征的，均为上品;反之，为次品。

(3)看汤色：凡汤色橙黄亮堂或汤色发白却茶味足都为上品，暗浊的，为次品。

(4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”，俗称“茶渣”)，倒入盛有清水的盘中，调查叶底。凡叶底柔软、完好、“青蒂绿腹”显着的，均为上品，均为上品，反之，为次品。

辨别铁观音的内质怎么?能够总结一下，叶体沉重如铁，形状美如观音，这是铁观音最为本质的特征。色泽砂绿，光润，具有天然稠密的兰花香，这是铁观音的特色，而在冲怕过程中，极品铁观音呈现出青绿红边，肥厚亮堂的特色。