武夷岩茶和乌龙茶、铁观音怎么区分？

问：武夷岩茶和乌龙茶、铁观音之间该怎么区分？

著名乌龙茶审评师、国家高级评茶师陈郁榕表示，中国茶叶有六大类，根据加工工艺不同分为红茶、白茶、绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶。乌龙茶属于半发酵茶，武夷岩茶和铁观音都属于乌龙茶范畴里的。其中，武夷岩茶泛指生长、制作在武夷山的茶叶，不论什么品种，只要是生长在武夷山辖区并且是利用当地特有的制茶工艺加工制作而成的茶叶就成为武夷岩茶。而铁观音则是一种茶树品种，安溪铁观音则泛指种植在安溪的铁观音树种并且利用安溪特有的制茶工艺加工而成的茶叶。

总之，陈郁榕说，武夷岩茶和乌龙茶、铁观音既有区别又有相同之处。