铁观音一次泡多少克？怎么样冲泡才科学？

铁观音一次泡多少克？怎么样冲泡才科学？哈哈，一个老调重弹的话题，不过对于新茶友来说，稍微了解一下还是有好处的。铁观音茶香型不同耐泡程度不一，铁观音基本上可以分为三类香型：清香型、浓香型（或者碳香型）、陈香型三大类，就整体而言，清香型铁观音耐泡度往往比碳香型和陈香型稍差一些。

其次，耐泡程度和茶叶的细嫩程度也直接关系，耐泡程度好的铁观音通常是不嫩也不老的茶叶，这样的铁观音制作过程可以采用较重的摇青方式，发酵也就比较充足，因而茶水更醇厚、回甘更强，耐泡程度也大大提高。太嫩的话，只能轻摇青，一般冲3-4遍就无味了，至于老粗的茶叶，那更糟糕了，茶水苦涩还不耐泡，质量是最次的。

茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的紧结度和完整性。外形加工越紧结的，越不容易使茶汁冲泡出来，越疏松的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越快。但无论什么茶，第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上，普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右，第三次为10%左右，第四次只有1-3。这也是为什么铁观音茶叶第一次浸泡时间要最短的原因所在，因而科学掌握好冲倒时间成了关键点。

从营养的角度来看，茶叶中的维生素C和氨基酸，第一次冲泡后，就有50%被浸出，第二次冲泡后，30%以上都已浸出，第三次为10%。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。由此可见，一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度。铁观音因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次；以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。

铁观音一次泡多少克？

铁观音可以泡几次，铁观音一次泡多少，这要看你如何泡，一小包，通常在7—8克左右。

用盖碗功夫茶泡法，细嫩适中的一次投茶量通常在7克，可以反复冲5-6次，好茶能泡7-8次。稍微粗老的8克更合适。

如果是用玻璃杯或者瓷杯泡，一次放一半就够了，能泡两杯。

正常7克到8克，由茶盏而定，最小的茶盏6克，最大的8克

茶叶泡起来刚好满盏。

根据茶叶的具体情况灵活掌握浸泡时间，按照首冲时间最短，然后一次延长一些，记得不要太久会苦的。

铁观音不适合用大杯喝。

散装茶叶用多少？

如果是散装的包装那就要根据个人的喜好来冲泡了，比如7.5 或是8克这样咯！那如果是小泡装的 如外有包装内有正空包装 那就直接泡 一泡7次。

不科学的冲泡铁观音方法

有的网友问了：”700ml的玻璃壶，秒进秒出洗茶，然后90度左右的水一次灌满700ml的玻璃水壶，就让茶叶泡在水里，想喝了倒一点，想喝了倒一点，直到整壶喝干，喝完了不再加水，直接倒掉。大家觉得我这样喝的话，一次需要多少g的茶叶呢？”

其实，对于铁观音茶叶来说，这样的冲泡方法很不科学，铁观音有别于其他茶叶。茶叶浸泡久了，是会苦涩的。一般来说，选择用盖碗冲泡的话，质量好的茶叶冲泡8-9遍就会出现苦涩，质量稍差的有的冲泡3-4遍苦涩就出来了。因此，正确的冲泡必须选用盖碗茶具，水即开即冲不耽搁，然后秒进秒出洗茶，注意冲泡过程不能久浸，得根据自己的喜好调节浸泡时间。否则再好的铁观音，经你这么折腾，也没得质量咯！

紫砂壶合适冲泡铁观音吗？

有的网友也问了，我家里有一套紫砂壶茶具，那泡铁观音合适吗？其实紫砂壶也是可以的，关键是方法问题。由于紫砂最大的处是留味，和品茶时的一种要求有关。紫砂壶沏茶，壶音稍低者较宜配泡重味道的茶，如乌龙、铁观音。容量在200ml以下的平矮紫砂壶最合适喝铁观音，由于茶壶可以在霎时到达高温，正好知足了铁观音的冲泡要求。和盖碗冲泡一样，不能久浸，适当才是最好的哦！