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茶友们铁观音的泡法
2020-12-05 11:18:44热度:118°C
茶友们泡铁观音茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了泡茶。但茶友们亲手泡铁观音茶时就会发现自己手足无措，泡好一杯铁观音少不了正确的九个冲泡方法。
1、取适量铁观音茶叶（一般一泡茶7到8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡；
2、用盖子刮去泡沫；
3、快速将茶冲倒于公道杯中，公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好；
4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯；
5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子；
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点；
7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮；
8、细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水；
9、注意对于冲泡铁观音艺术而言，非常重要的一点是讲究兴趣并存的程序，讲究形神兼备。
以上九点就是茶友们铁观音的泡法，安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水、茶具、冲泡三道关，水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。