怎么鉴别铁观音茶里有没有添加香精

现在，茶叶里含有添加剂是很常见的问题。尤其是在铁观音茶叶里，添加香精来提升茶叶的香气，这种行为屡禁不止。需要添加香精的茶叶品质往往不怎么好，通常是陈茶或者劣质茶，再加入香精和色素等添加剂来改头换面，制成新茶出售。怎么鉴别铁观音里有没有添加香精呢?

闻干香

因为铁观音的特殊加工工艺，铁观音在干茶时的香味并不高。抓一把铁观音放到鼻子下闻，如果干茶的茶香自然、清幽，那么一般是没有添加的。相反，如果铁观音干茶的香味浓烈扑鼻，则可能是添加了香精。上好的铁观音干茶香气应该是令人愉悦的，如果有任何令人不舒服的异样香气，也代表茶叶的品质欠佳。

揉捻茶叶

捡一片茶叶用手指揉捻，如果添加了香精或者其他添加剂，手指上就会留下一些粉末或者颜色。

低温冲泡

低温冲泡后闻香也是鉴别香精茶的一个方法。用80度的水冲泡铁观音，如果茶汤浑浊或香气很高，基本也是加入了香精的茶叶。因为铁观音一定要用95度以上的水冲泡，才能让茶水的香气和味道发挥出来，而大部分香精在80度的水温下，已经迅速溶解出香了。

观察茶香持久度

冲泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏变化，甚至冲泡到第三泡时，就没有了茶叶的香气，也有可能是添加了香精。

香精茶不仅香气刺鼻，而且往往是为了掩盖茶叶本身的劣质，喝下去非但不能享受到茶香，还可能对身体健康造成危害。为了防止购买到香精茶，在选购铁观音茶叶的时候一定要注意鉴别，先泡饮后再进行购买。