教你几招有关于铁观音鉴别技巧

精品铁观音绝对是一道不可多得的佳茗，针对真正的老行尊来说，不单是品茗，还有鉴别，据闻资深的茶客可以从一杯铁观音推断出铁观音茶树的年纪，当然这是需要数十寒暑功夫的历练才行。

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作为普通茶客或者是新手，我们该如何去鉴别铁观音呢?形态很重要，第一步我们就是要观察形状，要知道优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。其次，可以从声音鉴别，精品茶叶紧结，叶身沉重，鉴别的时候可以直接取少量茶叶放入茶壶，发出“当当”之声视为上品，声哑者为次。铁观音茶色是很重要的部分，汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽，这是最上等的铁观音，反之暗红色的铁观音汤色多半都是次品。

铁观音的茶香是它最为出色的特质，我们要通过闻香去鉴别出来。常见的铁观音香味有两种，其一是兰花香风格,香气尖锐、霸道，用行话说是冲击力很足，那种香气场很强大，霸气十足，令人印象极深，普遍被茶友认为这种香气是高档铁观音的代表。

当然鉴别铁观音最重要的步骤还是通过口感去判断，优质的忒观音绝对不苦，没有涩感，而且香纯，在口腔中流动的感觉真是满口生津、滑口、入腹干净利落，这才是真正的极品好茶铁观音。

综上，就是关于铁观音的鉴别知识和技巧，你学会了吗?做一个懂茶之人，会品茗很重要，要懂得鉴别才更重要。