铁观音鉴别方法是什么样的？

铁观音是日常生活中非常常见的饮料，很多人已经离不开铁观音了，特别是一些年轻人。如今，越是需求强盛，越是给不法分子创造了机会，作假手段不断更新，以假乱真成为了铁观音市场的诟病，很多人买茶的时候就上当了，所以如何鉴别铁观音就是一门很好的本领了，那么铁观音鉴别方法是什么样的?为了解答这个问题，我们请到了资深的茶叶专家给大家讲解一下铁观音鉴别方法。

铁观音鉴别方法如下：

顺滑程度：指茶水在嘴里无阻涉感(感觉和油一般)，在进喉咙的一瞬间没有任何拖泥带水，高阶品茶汤黏稠中带有米汤香，口感极为柔细——但如果品茶者味觉迟钝，很可能不容易感觉到茶汤柔滑与否的差异，对这部分茶友，我们建议喝中端茶品足矣。

软化程度：用本地话讲还有个词形容就是煌口，指的是铁观音喝到嘴里，水会化开，非常的软，穿牙缝的感觉，达到这个水准，此茶价格在800以上;但是通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为“观音韵”，不能用“酸味”陈述。次品的铁观音汤质粗，阻拦喉咙，不舒服，甚至尽显水味。

苦涩程度：入口允许微苦，但苦尾不退者劣;涩是比较忌讳的指标，不过如果涩感轻微且很快消退，那就不怎么影响口感，但即便如此，茶品等级也下降了一个梯队——因为高阶铁观音不允许有涩感存在。

回甘程度：好茶要有甜甜的滋味，一直在喉中感觉到，很舒服，口水一直涌出，回甘快且强、持久，至少回甘要能够相对明显。

味觉元素丰富程度：茶汤味道越丰富越好——好比熬一锅汤，多放材料者味道肯定更多，材料少者味道就比较单薄。高阶与终端产品最重要的区分就在于此：高端铁观音采用优质茶青原料制造，茶青叶片肥厚、富含有机无机元素，对应的茶汤味道也更丰富;中端品相对就会弱一些，虽然它也能够具备不苦不涩、茶汤顺滑等特征。

茶汤色泽：不管是淡绿、淡绿带黄、淡黄带绿还是金黄色，都以色泽鲜亮为上，色泽晦暗者次之，但总体来说茶汤颜色是个次要的指标。

耐泡度要求：高阶品要求能够冲泡八水(八水开始显水味)以上，如果要求再苛刻一些，到10水(10水开始显水味)也是正常标准;主流茶品普遍要求能够7水以上，入门茶品要求能够在5水以上——耐泡度很大程度上取决于原料，不过一些原料不错的铁观音，有可能因为赶天时的原因较早开采，茶青很嫩，所制产品的耐泡度多在5水(5水开始显水味)左右

好了，铁观音鉴别方法的就是这些了。这个也是最常见的铁观音鉴别方法，很准确的，很多茶农都是采用这种方法来鉴别铁观音的。所以，小编提醒各位朋友可以到茶园亲自去一下，参考着实物学习一下了，这样能更快的掌握铁观音鉴别方法。最后，还是希望好好掌握这门技术吧。