铁观音的泡法是什么？

说到铁观音，相信很多朋友都喜欢喝，特别是中老年人，但是如何喝，怎么喝之类的问题大家都知道，但是关于铁观音的泡法，大家有所不知了吧?如今的铁观音已经是最受欢迎的一种茶，技艺精巧，一年分四季采制，它的品质也有高下之分。

在知道铁观音的泡法之前，我们首先来看看铁观音的采摘过程。铁观音的采摘时间,一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬~5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的45~50%;夏至至小暑(6月中下旬~7月上旬)为夏茶，产量占25~30%;立秋至处暑(8月上旬~8月下旬)为暑茶，产量占15~20%;秋分至寒露(9月下旬~10月上旬)为秋茶，产量占10~15%。制茶品质以春茶为最好。秋茶次之，其香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。

那么，铁观音的泡法是怎么样的呢?我们来看看，在制茶过程中，其条索不似台湾木栅铁观音经过“团揉”，茶叶外观，叶叶分明，又由于安溪制铁观音亦将轻度焙火，到了香港茶庄或外销品会利用焙茶改变铁观音的茶叶韵味。因此若想泡出安溪铁观音的花香，或泡出铁观音的“官韵”，也得考虑焙火程度。现茶香特质，宜用烧结温度较高的朱泥壶。壶形外观，宜用扁圆形，不宜选用高统直壶。这是为了让条索状的安溪铁观音茶，可以充分浸润在水汤里，更能平顺释放出铁观音的茶韵和花香!扁壶，很容易让条索形的安溪铁观音舒舒服服容身其内，并不会有任何压力或挤迫。

关于铁观音的泡法，你是否也略知一二了呢?没错，铁观音的泡法很简单，而且以上的泡法适用于保有清香的轻焙火铁观音，如果遇到陈年铁观音，泡茶时切记要茶入壶装满些，出水时要快，才不会释出焦味!