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铁观音冲泡过程,铁观音冲泡步骤简述

2021-01-29 11:48:56热度:215°C

  铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,是以中国品质特别高的茶叶,那大家知道铁观音怎么冲泡吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!

  1、洗杯

  先用开水将要用到的茶具冲洗干净,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果;

  2、置茶

  用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,一般为茶碗的一半左右就可以了;

  3、洗茶

  将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉;

  4、冲泡

  向盖碗中冲入沸水进行冲泡,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满;

  5、出茶

  将泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入;

  6、分茶

  取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分处为宜;

  7、品茶

  经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了,品饮品茗杯中的茶水,观看茶色、闻味,细细品;

  8、结束

  喝完茶后将茶具冲洗干净,用茶巾搽拭干净。

  铁观音茶冲泡注意事项

  1、水温

  铁观音茶条形紧结,只有在高温冲泡下,韵味和香气才能得到充分的体现,在泡茶的水温上,一定要烧开至100°一定要烧开至100°一定要烧开至100°重要的事情说三遍,如果喝茶时间隔过长,再次冲泡时需要将水重新烧开。

  2、浸泡时间

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  浸泡时间的长短会影响茶汤颜色的深浅明暗和滋味的浓淡、鲜爽、杂涩。容量大的茶具,注水量多,在同样的投茶量和出汤时间下,滋味肯定要比小茶具淡,因此要相应的延长时间,这也涉及到了茶水比例的问题,所以泡茶不是机械化的运动,灵活性很大,浸泡时间可以根据自身浓淡的喜好,投茶量及用水量,茶具等在泡饮过程中进行调节。

  总的来说,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有七泡有余香之誉 之说,所以大家在冲泡铁观音的时候一定要小心,不要造成浪费喔!


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