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乌龙茶唯一紧压茶（小方砖）---漳平水仙
2020-12-13 16:14:42热度:147°C
漳平水仙茶是乌龙茶，主要产地福建省龙岩市漳平市。漳平水仙属闽南乌龙茶工艺，是龙岩第一大茶种。漳平水仙茶是传统乌龙茶中唯一的紧压茶小方砖，工艺独一无二，用纸包，更是独特。漳平水仙外形为小四方砖，一般来说，以中焙火的品质为佳。色泽为青、褐间黄三色，冲泡后，香气有独特的花香味(兰花香、桂花香），茶汤金黄明亮、晶莹剔透，滋味醇厚滑爽、甘中透香，回甘迅速。
漳平水仙非常独特，要使用木模压制，然后用纸包装，带纸烘焙。用纸是有讲究的，使用传统造纸，然后用面粉当做胶水粘贴封口。漳平传统造纸以藤、麻为主，使用茶皂苷与茶叶老嫩原来茶叶这样炒的捞纸法色泽一般偏黄，透气性好，但是又很绵密，非常适宜包装漳平水仙。现代使用的纸张色泽发白，是茶叶专用滤纸，使用尖头电烙铁加热封口。
