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哪种乌龙茶好台湾乌龙冲泡要点
2020-12-13 16:12:47热度:177°C
乌龙茶泡饮共有八道程序：
(I)将水烧开，水温以“一沸水”(即刚滚开的水)为宜。
(2)水烧开后把盖碗或茶壶、茶杯淋洗一遍，既卫生又能加温。
(3)将乌龙茶放人盖碗或茶壶里。
(4)提起开水壶，自高处往盖碗或茶壶口边冲人，使碗(壶)里茶叶旋转，促使茶叶溢香。
(5)开水倒满后，盖上碗(壶)盖，稍候片刻，用碗(壶)盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶叶清新洁净。
(6)泡一两分钟后用拇、中两指紧夹盖碗，食指压住碗盖，把茶水依次巡回斟袋泡茶叶包茶叶丁状人并列的小茶杯中，斟茶时应低行以免散香失味。
(7)斟到碗底最浓部分时，要均匀地一点一点滴到各茶杯里，使各杯浓淡均匀，香醇一致.蕴涵主人的深情厚谊。
(8)茶水斟入杯里后，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，神清气爽，心旷神怡。
冲第二道茶时，仍要用开水烫杯，泡两三分钟后斟茶。接下去冲第三道、第四道。