桂花乌龙茶泡多久?桂花乌龙茶怎么冲泡?
桂花乌龙茶是一种在我们的生活中很多的人都喜欢喝的茶饮品,因为桂花乌龙茶不仅口感非常的好,最主要的是适宜饮用功效非常的多,但是桂花乌龙茶要泡多久大家知道吗?不知道的话下面我们就一起来了解一下吧!
桂花乌龙茶乌龙茶是一种耐泡性比较强的茶叶,在第一泡时出汤时间应该在一分钟以内,第二泡出汤时间应该延长到2分钟,以后每增加一泡,它的储藏时间都可以适当延长,质量好的乌龙茶可以反复冲泡5到7次,那里的茶汤已经没有什么香味,可以取出残渣,直接倒掉。
桂花乌龙茶冲泡技巧
1、茶具
平时在家中冲泡桂花乌龙茶时,最好选用质地良好的紫砂杯,如果紫砂杯是新近购买的,需要把它放在开水中先煮制一下,把紫砂杯表面的一层蜡质煮掉,然后才能用来冲泡桂花乌龙茶。
2、水温
冲泡桂花乌龙茶时,水的温度十分重要,水温不能像冲泡普通乌龙茶那样高,最好是选择85度到90度之间的开水来冲泡桂花乌龙茶,因为桂花乌龙茶中的桂花是一种鲜嫩的存在,如果用水温过高的沸水冲泡,会让桂花中的营养成分大量流失,冲泡出的桂花乌龙茶茶汤也没有原来那样浓香诱人。
3、具体做法
冲泡桂花乌龙茶,先把准备好的紫砂杯用热水淋一遍,然后把水倒掉去3到5克茶叶直接放入到紫砂杯中,取85度的开水沿着紫砂杯的杯壁慢慢注入到茶杯中,让茶叶随着水的注入不断翻滚,冲水以后,把紫砂杯的杯盖盖好闷泡一分钟,把茶汤取出倒入茶杯中,慢慢品饮就可以。
乌龙茶怎么泡
1、备具
先将欲使用之泡茶器具用沸水冲洗,以免等会泡茶时参杂之前的气味,也为了保持洁净。
2、整形
将本次欲冲泡之茶叶按照需要倒入白纸上,轻轻抖动用以分离粗茶及细末;若是有准备小筛子,亦可使用小筛子直接于壶口过滤分离将细末及粗茶先筛入壶中,如此就可免去置茶此步骤。
3、置茶
先将细末置入壶中,再置入粗茶,最后将完整茶型置于最顶,此处用意是为了避免细末堵塞,阻碍茶汤流出。
4、冲茶
冲茶时,水壶于高处边缘处不间断的缓缓注入茶壶中,促使茶叶于壶中呈现太极一般的滚动,形成循环。由于此时我们假设冲泡的是冻顶乌龙茶,所以此时注入茶壶之水温应为90-100度之间;若是冲泡的是半生或是生茶的话,则此时温度最好为80-90度。
5、洗茶
这时的乌龙茶泡茶的步骤其实分为两种,一种称之为刮沫:利用壶盖轻轻刮去浮于茶汤表面的泡沫。另一种就是洗茶:充完茶后过约3至5秒立刻将茶汤倒出至闻香杯中。其实两种做法的目的都是一样,那就是要去掉茶叶表面的尘污,我们是比较建议利用洗茶这方法,是属于较为正统的做法。
6、洗盏
洗完茶后再次冲茶,然后盖上壶盖再于其上淋上沸水,并顺便冲洗将等会要使用的茶杯,提升茶杯的温度,如此可以使茶汤维持在高温,保持香气。
7、斟茶
此时假设我们冲泡的是冻顶乌龙茶,偏向熟茶,因此通常静置40-60秒即可斟茶,过久容易苦涩。其后每泡静置时间都再加上10-20秒,例如第二泡为60秒、第三泡为70秒。
8、品茶
通常我们会用拇指及食指夹住杯缘,中指抵于杯底,若是平时没有喝茶之人,可以免用中指,避免被烫伤。
综上所得,事实上桂花乌龙茶也不是一种非常耐泡的茶叶,相反的,可以冲泡的事假并不是很长,所以大家在冲泡桂花乌龙茶的时候一定要注意,要不然会影响桂花乌龙茶的品质喔!