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高山乌龙茶有哪些

2021-01-28 11:09:33热度:236°C

  台湾高山乌龙茶种类很多,有大禹岭茶、梨山茶、阿里山茶、杉林溪茶、冻顶乌龙茶等等。而最有台湾地方特色的是东方美人(全世界只有台湾产正宗东方美人)。当然还有金萱、翠玉、木柵铁观音等品种。

  高山乌龙茶特点

  1、具有优越茶园生态条件和优良的茶树品种;

  2、在省级以上茶叶评比中获过奖,并有一定知名度;

  3、高山乌龙茶及部分轻发酵包种茶属轻发酵乌龙茶,其品质特征是色泽青绿、冲泡后汤色黄绿,花香突出,叶底青绿,基本上没有红边现象;

  4、高山中度发酵乌龙茶主要有冻顶乌龙、木栅铁观音和竹山金萱等。叶底(指冲泡后的茶叶称)多数黄绿,看得出有少量红边;

  5、高山重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙其品质特点是色泽乌褐,嫩芽有绒绒的白毫,汤色橙红,有蜜糖香和果味香;

  6、品质优异,风格独特,能被一定范围的消费者所青睐;

  7、具有一定的数量,且经济效益高;

  8、卫生、农残形容茶叶的成语茶叶蒸馒头及重金属指标符合国家标准。

  高山乌龙茶简述

  高山乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,台湾高山乌龙又叫软枝乌龙或金萱茶,这是因为其种植于海拔一千公尺以上。

  高山山明水秀,层峦叠嶂,雾深雨大,空气湿度非常高从而产出的高山乌龙非常嫩,品质上乘。茶树内生成苦涩味的儿茶素成份由于高山地区日照时间较短而降低,所以高山茶外形翠绿,茶汤味道甘醇,并耐冲泡。

  高山乌龙茶经萎凋、摇青、杀青、重揉捻,团揉,最后经文火烘干制成。色泽深绿,汤色金黄,花香突出,滋味浓醇且耐泡。饮后体会:滋味浓醇,香气高扬。

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